Titre du blog :
Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
posté le 07-10-2010 à 09:49:20
une recette
Tourte au porc fait maison
Pour une tourte
300 g de porc
1 l de vin blanc
1 oignon
4 feuilles de laurier
3 clou de girofe
ail,echalotes
sel,poivre
2 pâtes feuilletés
La viande dois macérer dans le vin blanc avec tous les épices pendant toute une nuit environ 12 heures.
Etaler la viande sur la pâte feuilleté ,
enlever l'oignon,echalotes,ail,
feuille de laurier etc..
puis remettre la 2 ème couche de pâte feuillete sur le dessus.
Faire un puit au centre ,
puis badigeonner la tourte d'un jaune d'oeuf ,
mettre au four a 180° environ pendant 30 minutes.
Pendant ce temps préparer dans un saladier, de la crème fraiche, deux oeufs ,sel poivre ,battre le tout au fouette ou au mixeur.
A mi cuisson ,retirer la tourte du four ,
par le puit a l'aide d'une seringue ou d'un petit entonoire faire couler la crème au oeuf mixer.
et remettre au four encore 10 minutes.
bonne journée
http://jcinfo88.forumpro.org
Commentaires
hum,j'ai le mander du midi,rire,bonne journée pouty,bizzz café.