Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Jacinthes
BONJOUR
Les jacinthes sont parmi les plantes bulbeuses les plus parfumées, ce sont des plantes rustiques produisant une inflorescence en grappe serrée,
à fleurs simples ou doubles.
La première Jacinthe est originaire de la région Est de la Méditerranée, selon la légende, c'est en Grèce qu'elle aurait été créée. Dans la mythologie, la Jacinthe serait née du sang de Hyacinthe, jeune homme tué par Zéphyr lors d'un lancer de disque. Apollon, peiné par cette tragédie, aurait faite naître une Jacinthe rouge du sang de Hyacinthe pour qu'il puisse revivre éternellement.
Pendant longtemps, ces jolies fleurs étaient associées à l'élégance, mais aujourd'hui la Jacinthe évoque avant tout l'insouciance, elle aussi symbole de la simplicité.
Crème aux œufs à la jacinthe
1 fleur de jacinthe
1/2 litre de lait
4 œufs
125 g de sucre
(75 g de sucre pour la crème et 50 g pour le caramel)
Dans une terrine, travaillez le sucre et les œufs afin d'obtenir un mélange crémeux.
Détachez les fleurs de la tige.
Faites chauffer le lait avec les fleurs de jacinthe jusqu'à ébullition.
Filtrez les fleurs et mélangez vigoureusement le lait à la préparation sucre-œuf. (attention, si vous ne mélangez pas tout de suite les œufs cuisent et le résultat n'est pas celui recherché).
Faire le caramel: mettre dans un moule 50 g de sucre, four très chaud ou grill (ma préférence) laissez-le prendre une belle couleur dorée sans le brunir, attention bien surveiller, le stade beau caramel blond au stade brûlé arrive vite.
Une fois votre moule sorti du four, laissez un peu refroidir, puis versez la préparation et mettre au au four (th 5) au bain marie pendant 40 min.
Une fois cuite, démoulez la crème renversée dans un plat creux.Laissez refroidir
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Commentaires
coucou,
joyeuses pâques !
à très vite
très bon mercredi Pouty, espère que tu te portes bien.
Bisou
juste des bisous en passant
bonjour ma piote pounty je pense ke tu dois bien etre occupeches par ces beaux jours ma jolie
j espere ke ta santee se maintien mon amie de moi je te fais de gros bisouxxx des matin merci
carresse a ma piote gofrette et grosse papouille a ma reglisse ke j adoreeeeeeeeeeeee
coucou .
Trois ptits tours et Pouty à disparu !!!hihi !!!
J'espère que tu vas bien et que tu dois profiter du soleil
Passe une belle journée gros bisoussssss
bonsoir Pouty,
une petite visite pour te souhaiter une belle semaine. Espère que le beau temps est chez toi également.
Douce nuit ma jolie
bisou
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Coucou,
Merci pour ce billet fleuri et bien odorant !
Je te souhaite une bonne journée,
bizzz
Nath
Etonnant la première photo ! c'est ce qu'on appelle "se faire clouter le bec"
Bonne soirée Poutty ! tu peux poster si tu veux Lol
pti coucou avec le soleil!!!!!!!!!!!!!!!!!! ça fait du bien!!!! gros bisous
j'aime beaucoup cette fleur!!! bon week-end à toi en espérant que tu ai du soleil moi pas trop!!!! bisous
bon weekend pouty et un bon temps pour jardiner,soleil pour beaucoup,bizz café.
merci pour cette bonne recette , je ne savais pas que l'on pouvait la manger !
bizzzzzzz
bonjour pouty,j'aime cette fleur mais préférence pour la jonquille,j'ignorais qu'on pouvait la gouter,jolies photos pleines de gaietées,bisoux ptit café d'apm.
étonnant ta recette ! mais pas de jacinthe par ici
joli la première photo, j'adore !
je te souhaite de passer un bon WE
c'est beau la jacinthe, et çà sent terriblement bon un peu entetant mais moi j'aime, j'aime aussi beaucoup les pivoines. Merci pour l'historique quand s'est raccordé à la mythologie ca me plait bien bon soleil et à biento chez moi bizz
bonjour douce Pouty,
j'adore les jacyntes, Je pense que tu en as dans ton jardin ma jolie.
C'est la grisaille pour l'instant. J'espère que le soleil va arrivé, c'est l'anniversaire de mon mari aujourd'hui. Nous allons faire un petit resto ce soir et demain la fête en Belgique d'où il est originaire.
Belle journée Pouty et gros bisou
Cricri
Bonjour,
As tu testée cette recette ?
Si oui mais nous une photo.
Bisous
Tiboudou
coucou
tres jolie la jacinthe
je n en ai pas fais loll
j ai une crize de sinusite ce matin greeee
bonne journee ma copss mercii
bisouxxx de moi