Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Les pensées
BONJOUR
Paysage Vosgien
La première église Dombrot sur vair et
La seconde Laneuville sous Chatenois.
Les violettes et les pensées sont des plantes
herbacées vivaces de la famille des
violacées appartenant au genre Viola.
Culture
La pensée a besoin d'un sol neutre ou calcaire,
assez humifère et bien drainé.
Elle est présente sur l'intégralité des continents.
Elle fleurit au printemps pour la plupart des espèces
et en automne si les conditions climatiques s'y prêtent.
Utilisation
En confiserie:
pour les bonbons à la violette élaborés à partir
de fleurs fraîches cristallisées dans le sucre.
Ils sont une spécialité de Toulouse.
En cuisine:
dans les salades de fruits, farces
de volailles et pâtés de viandes.
En confiture:
poires, pommes, pamplemousses,
oranges, sucre gélifiant et bien
sûr violettes ou pensées
Jadis,
dans le domaine de la santé,
pour soigner les maux de tête,
l'insomnie et la mélancolie.
dicton
Pensée :
Fleur à cinq pétales qui poussent
dans la tête des hommes
Ingrédients pour 4 personnes:
9 fleurs de pensées bleues
80 g de framboises
50 cl de lait entier
4 jaunes d'œufs
60 g de sucre en poudre
10g de farine de maïs
Rincez soigneusement les fleurs de pensées et
épongez-les délicatement avec du papier absorbant.
Réservez-en pour la décoration.Dans une casserole,
faîtes chauffez le lait avec le sucre jusqu'à ébullition.
Hors du feu, plongez les pensées dans la casserole
et laissez-les macérer pendant 20mn.
Pendant ce temps, cassez les jaunes d'œufs dans un
saladier,ajoutez la farine de maïs et mélangez.
Puis, avec une fine passoire, filtrez le lait.
Incorporez-le progressivement aux œufs en mélangeant
bien.Versez la préparation dans une casserole,
puis faites-la cuire sur feu doux pendant 5mn,
en remuant vivement sans porter à ébullition.
Versez la crème dans des coupes individuelles.
Laissez refroidir, puis décorez avec les fleurs
de pensées et servez-la accompagnée
des framboises.
l'église de Laneuville sous Chatenois
BONNE JOURNEE
Commentaires
la violette...mmmmmmm... je sens d'ici son doux parfum.
Ta dernière photo (identique à la 2e) est vraiment magnifique.
Bises
Hello Pouty,
Il y a beaucoup de choses à apprendre dans tes articles. Et tes photos sont splendides.
j'aime bien ces fleurs aussi elles ne durent pas longtemps domage par contre j'ai jamais essayé d'en utiliser pour faire la cuisine tu l'as fait toi? et si oui ça donne quoi? bonne journée aujourd'hui encore une infiltration....... dans le dos
Bonjour pouty c'est beau les pensées domage que celà durent pas,jolies couleurs,bizz pluie et vent d'ici.
Paysages cartes postales. Très beau ! Jamais trop aimé les pensées par contre. Belle journée
bonjour ma petite Pouty,
il y a beaucoup à voir sur ton article, je vais repasser ce soir.
Pour ma part, je préfère les chiffres impairs, comme tu dis si bien, les raisons, nous ne les connaissons pas.
Très bon jeudi ma jolie. Je t'embrasse
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