Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Ma gelée de framboises
BONJOUR
Cette année j'ai battu mon record,
j'ai fait en été 20 kilos de gelée de framboises rouges
et à l'automne 18 kilos de gelée de framboises jaunes..
au total j'ai eu 116 pots de 325 grammes,
taille standard de bonne maman.
Et avec la pulpe de la framboises
on a fait du vin de framboises.
Ça nous a pris toute la journée pour presser
les framboises pour en extraire le jus
sans avoir les pépins.
Juliette a la cuisson de la confiture
Pour un kilo de sucre
j'ajoute 1200 cl de jus de framboises.
Et je rajoute une cuillére à café d'agar agar
pour 5 litres de jus.
Citations:
La confiture n'est bonne que s'il faut
monter sur une chaise pour attraper
le pot dans le placard.
La culture, c'est comme la confiture,
moins on en a, plus on l'étale.
Histoire de la confiture
Comme le sucre, les confitures ont été introduites
tardivement en Europe par l'intermédiaire du monde arabe.
Au Moyen Âge, l'appellation « confitures » désigne
toutes les confiseries réalisées à partir d'aliments
cuits dans du sucre ou du miel : bonbons, fruit confits
, etc. La confiture actuelle est souvent appelée electuaire,
du latin eleucterium. Originaire de la pharmacopée
mésopotamienne, elle est alors utilisée comme traitement.
Différentes recettes trouvent cependant rapidement leur
place dans le boutehors,
le dernier service des banquets médiévaux.
Longtemps considérées comme un produit de luxe, les
confitures se banalisent au début du XIXe siècle grâce
à la découverte du sucre de betterave.
Aujourd'hui, elles sont considérées comme un aliment
de plaisir, à l'intérêt nutritionnel assez faible :
elles contiennent beaucoup de glucides et un peu de fibres.
La plupart des vitamines sont éliminées durant la cuisson.
BONNE JOURNEE
Commentaires
hé bien, quelle entrprise, on peut t'en acheter ?..sans pépins en plus.. hihi
bon boulot
Ptit bonjour pouty je t'en prends un peu pour mes tartines ce soir,hum avec un bon café au lait,que du plaisir,bisouxxxxx
je viens te piquer un pot !
ce sera parfait avec mon saumon ! j'adore mélanger les saveurs !
bises ma Pouty !
moi j'ai fait un peu de confiture de kiwis mais c'est plutot de la compote mais super pour mettre dans mes taourts mais quel boulot !!!bon mercredi
Bonsoir!
Et bien je vois qu'on cuisine, c'est bien!
Oui mais il faut savoir que lorsqu'il marchait un peu étrangement c'est parce qu'il s'est fait opéré de la hanche.
Bonne soirée!
Bisous
Waouw !!! c'est plus qu'il n'en faut. En plus la saucisse Herta ça doit bien relever. Bonne journée Pouty !
mmmmmm elles ont l'air tellement bonnes ces confitures !
alors là BRAVO !
où plutôt tu embocales ! hihihi ! j'en sens presque la bonne odeur ici.
Bises
Bonjour pouty,j'adore la confiture de fraises de mures de rhubarbe ect,c'est bon et j'en mange régulièrement mais pas les miennes,rire,bravo pour tout celà,de bonnes réserves pour l'hiver,ma cousine douée aussi mais beaucoup moins de pots,bizz café du jour.
bonjour ma petite Pouty,
c'est incroyable la quantité de pots que tu as faits woaw ! tu en fais quoi, tu les manges ! par contre, je savais pas qu'il existait de frambroises jaunes. J'apprends toujours.
Très bon mardi ma jolie
je t'embrasse