VEF Blog

Titre du blog :
Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
 
posté le 08-11-2011 à 06:23:32

Ma gelée de framboises

BONJOUR

 

Cette année j'ai battu mon record,

j'ai fait en été 20 kilos de gelée de framboises rouges

et à l'automne 18 kilos de gelée de framboises jaunes..

 

hebergeur d’image

 

au total j'ai eu 116 pots de 325 grammes,

taille standard de bonne maman.

 

hebergeur d’image

 

Et avec la pulpe de la framboises

on a fait du vin de framboises.

 

 

Ça nous a pris toute la journée pour presser

les framboises pour en extraire le jus

sans avoir les pépins.

 

hebergeur d’image

 

 

 Juliette a la cuisson de la confiture

 

hebergeur d’image

 

Pour un kilo de sucre

j'ajoute 1200 cl de jus de framboises.

 

hebergeur d’image

 

Et je rajoute une cuillére à café d'agar agar

pour 5 litres de jus.

 

hebergeur d’image

 

Citations:


La confiture n'est bonne que s'il faut

monter sur une chaise pour attraper

le pot dans le placard.


La culture, c'est comme la confiture,

moins on en a, plus on l'étale.

 

hebergeur d’image

 

Histoire de la confiture

Comme le sucre, les confitures ont été introduites

tardivement en Europe par l'intermédiaire du monde arabe.

Au Moyen Âge, l'appellation « confitures » désigne

toutes les confiseries réalisées à partir d'aliments

cuits dans du sucre ou du miel : bonbons, fruit confits

, etc. La confiture actuelle est souvent appelée electuaire,

du latin eleucterium. Originaire de la pharmacopée

mésopotamienne, elle est alors utilisée comme traitement.

Différentes recettes trouvent cependant rapidement leur

place dans le boutehors,

le dernier service des banquets médiévaux.

Longtemps considérées comme un produit de luxe, les

confitures se banalisent au début du XIXe siècle grâce

à la découverte du sucre de betterave.

Aujourd'hui, elles sont considérées comme un aliment

de plaisir, à l'intérêt nutritionnel assez faible :

elles contiennent beaucoup de glucides et un peu de fibres.

La plupart des vitamines sont éliminées durant la cuisson.

 

 

 

BONNE JOURNEE

 

Commentaires

aurore le 12-11-2011 à 12:04:22
hé bien, quelle entrprise, on peut t'en acheter ?..sans pépins en plus.. hihi

bon boulot
FleurdeMot le 09-11-2011 à 16:22:24
Ptit bonjour pouty je t'en prends un peu pour mes tartines ce soir,hum avec un bon café au lait,que du plaisir,bisouxxxxx
harfang le 09-11-2011 à 11:21:12
je viens te piquer un pot !

ce sera parfait avec mon saumon ! j'adore mélanger les saveurs !

bises ma Pouty !
anaflore le 09-11-2011 à 09:00:54
moi j'ai fait un peu de confiture de kiwis mais c'est plutot de la compote mais super pour mettre dans mes taourts mais quel boulot !!!bon mercredi
wolfe le 08-11-2011 à 19:00:50
Bonsoir!

Et bien je vois qu'on cuisine, c'est bien!

Oui mais il faut savoir que lorsqu'il marchait un peu étrangement c'est parce qu'il s'est fait opéré de la hanche.

Bonne soirée!

Bisous
KAFF le 08-11-2011 à 14:00:25
Waouw !!! c'est plus qu'il n'en faut. En plus la saucisse Herta ça doit bien relever. Bonne journée Pouty ! smiley_id2007637
harfang le 08-11-2011 à 11:19:28
mmmmmm elles ont l'air tellement bonnes ces confitures !

alors là BRAVO ! Hey

où plutôt tu embocales ! hihihi ! j'en sens presque la bonne odeur ici.

Bises
FleurdeMot le 08-11-2011 à 09:01:41
Bonjour pouty,j'adore la confiture de fraises de mures de rhubarbe ect,c'est bon et j'en mange régulièrement mais pas les miennes,rire,bravo pour tout celà,de bonnes réserves pour l'hiver,ma cousine douée aussi mais beaucoup moins de pots,bizz café du jour.
lafianceedusoleil le 08-11-2011 à 08:32:36
bonjour ma petite Pouty,

c'est incroyable la quantité de pots que tu as faits woaw ! tu en fais quoi, tu les manges ! par contre, je savais pas qu'il existait de frambroises jaunes. J'apprends toujours.

Très bon mardi ma jolie

je t'embrasse