VEF Blog

Mes fromages

BONJOUR

Ma fabrique de yaourt et fromage.
depuis plus d'un an je fais moi-même

mes fromages blancs ainsi que yaourt,

qui sont délicieux .

C'est tellement simple à faire

et bien plus pratique pour moi.

Le fromage blanc :

1 litre et demi de lait demi crème
6 gouttes de ferments lactiques

20 heures de cuissons dans la fromagère
au bout de 20 heures mettre au frigo;
4 heures après remonter le panier pour
enlever le petit lait

2 fois par jour pendant 3 jours ;
au bout de 3 jours on peut déguster
le fromage blanc aussi bien
salé que sucré.

Les yaourts à boire et yaourt:
pour mes 12 pots 1l800

de laits demi crème
2 pots de yaourt
4 gouttes de ferments lactiques
des arômes

cuisson dans la yaourtière 8 heures
puis aux frigo

et on peut manger les yaourts

ou bout d'une heure .

yaourt à boire

cacao,vanille 

extrait d'arome pralin,framboise 

et j'ai même essayé des huiles essentielles

par contre juste 2 gouttes pour 1 litre

de lait pas plus,a la bergamote

c'est trés bon.

Les faisselles :
La recette est la même que les yaourts

il faut juste ajouter le temps de cuisson de

20 heures,pareil on peut les saler

avant la cuisson ou après..

 fromage frais:

pareil 20 heures de cuisson ,

puis 3 journées au frigo voir

5 jours.

Je fait aussi des yaourt aux soja:

idem que pour les yaourt 

et ça prend bien .

Commentaires

aurore le 13-01-2012 à 10:56:02
tu as du bon materiel aussi... ça a l'air délicieux tout ça..

KAFF le 07-01-2012 à 21:02:50
D'accord avec le volatile !

FleurdeMot le 07-01-2012 à 06:56:25
Bonjour pouty,ma soeur nous ramène toujours fromage du loir et cher un délice tout ce qui est produit laitier est bon,bon weekend à toi,bizzzz café;

laika_dunkel09 le 06-01-2012 à 13:51:58
Hello


Ça, c'est sympa, les yaourts faits maison!


Ma belle-mère s'était acheté une yaourtière, mon mari m'a dit "tiens, elle a une bonne idée, pour une fois..." résultat, la yaourtière prend la poussière depuis près d'un an!


Bonne journée


Laïka

Mamie-Cannelle le 06-01-2012 à 09:18:48
Kikou !!!

Merci pour tes visites et tes commentaires, je te souhaite une très bonne année 2012 à toi et ta famille !!!

J'ai eu la même yaourtière que toi pour Noël, il va falloir que je l'essaye très bientôt !!!

Bizzzzzzzzzzz.

MC.

lapepit2choc le 06-01-2012 à 08:05:11
bonjour Pouty

Voilà un moment que je veux m'offrir une yaourtière et je crois que je vais me l'offrir très vite, d'autant que ma fille est allergique au lait donc la version au soja m’intéresse beaucoup, si en plus tu dis qu'ils ne sont pas liquide c'est génial!

merci pour ce partage.

gros bisous

FleurdeMot le 06-01-2012 à 07:55:27
bonjour pouty rien de tel que le naturel,au marché quand l'été et marchés estivaux beaucoup en vendent en produit locaux et ça marche,d'aimmeurs bien bons,un bon café et hop,bizzzzz;

catmiaou le 05-01-2012 à 13:19:27
Moi aussi je fais mes yaourts, mais pas le fromage blanc. Je dois dire que les yaourts maison sont délicieux et j'aime bien mettre au fond de la confiture maison, miam-miam !!!

harfang le 05-01-2012 à 10:48:48
sincèrement tu devrais ouvrir un restaurant !

bonne journée !

bises

anaflore le 05-01-2012 à 08:15:34
je fais mes yaourts depuis longtemps mais je n'ai jamais essayé les fromages blancs bonne journée