Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Pâques et l’œuf en chocolat ?
BONJOUR
Pourquoi mange-t-on du chocolat à Pâques?
On en raffole, on en a consommé 13 400 tonnes
à la même période l'an passé,
mais sait-on vraiment d'où vient cette tradition...
Tout est parti de l’œuf. La tradition qui veut que l’on s’offre
des œufs à cette période de l’année remonte à l’Antiquité.
Selon la légende, il y a 5.000 ans, les Perses se donnaient
au printemps des œufs de poule, symboles de fécondité
et de renouveau, pour se porter bonheur.
En Europe, la coutume trouve ses racines dans la fête de Pâques
qui commémore la résurrection de Jésus Christ. Le dimanche de
Pâques marque la fin du carême. Cette période de jeun autrefois
très respectée, interdisait, entre autres, aux fidèles de manger
des œufs. A la fin des 40 jours de privation, les fidèles
s’offraient la production des poules accumulée.
De l’œuf au chocolat, il n’y a qu’un pas
Une information qu'Élisabeth de Contenson, auteure du chocolat
et son histoire, précise. «On retrouve des traces de cette coutume
au XVe siècle, en Alsace. Il s'agit alors d'œufs de poule, que l'on
peint et que l'on décore, et qui sont destinés à être mangés.
Elle se répand peu à peu et, aux XVIIe et XVIIIe siècles, il devient
de bon ton, notamment dans les cours princières, d'offrir des œufs
richement ornés, contenant parfois une surprise». Pour la petite
anecdote: Louis XV en offrit un énorme à sa maîtresse, Madame
du Barry, qui put y découvrir à l'intérieur une statuette de Cupidon.
«Cet art culmine à la cour de Russie au XIXe siècle,
avec le célèbre Fabergé», rapporte l’écrivaine.
Et le chocolat dans tout ça? «On ignore la date exacte à laquelle
l'on a eu l'idée de percer les œufs d'un côté, pour les vider et les
remplir de chocolat. Sans doute au XVIIIe siècle, mais
c'est au XIXe siècle que l'on commence à voir apparaître les œufs
tout en chocolat, notamment, à partir des années 1830, grâce au
développement des techniques de travail de la pâte de cacao
(dont les progrès sont considérables)
et surtout grâce à l'apparition et
à la diversification des moules
(en cuivre ou en fer étamé),
qui permettent d'obtenir des formes en
chocolat de plus en plus variées,
raconte Elisabeth de Contenson. En 2010,
les Français ont respecté
cette coutume récente puisqu’ils ont ingurgité
13.400 tonnes de chocolat à Pâques.
Commentaires
bonsoir, je passe pour vous souhaiter de bonnes fetes de paques et à tous les animaux aussi
biz
Kikou Pouty
Interressant ton article ! Merci !
Je te souhaite de passer de Joyeuses Pâques !
Bonne fin de journée!
Un petit passage pour te souhaiter de joyeuses fêtes de Pâques en famille
Bonne journée
bisous