Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Gelée de pissenlits
BONJOUR
Ingrédients pour un kilo de sucre
400 g de têtes de pissenlit
1 l 200 d’eau pure
1 kilo de sucre ou gel sucre
1 citron non traité
2 orange non traité
1 cc d'agar-agar
Aussitôt la cueillette, bien vérifier qu'il n'y a que les têtes
de pissenlits enlever les tiges, puis bien laver les fleurs.
Les mettre dans la casserole puis ajouter
l'eau et commencer à cuire à feu doux.
Couper les oranges ainsi que le citron en carré
et ajouter aux fleurs de pissenlits, porter à
ébullition pendant 5 minutes puis réduire
et laisser cuire à feu doux pendant une heure.
Remuer de temps en temps , au bout d'une heure,
filtrer le tout , peser le jus, et rajouter de l'eau
si ça ne fait pas un litre de jus.
Ajouter le sucre au jus et bien remuer à faire
dissoudre le sucre et laisser reposer pendant
6 à 8 heures (perso je laisse toute la nuit).
Commercer à bien remuer et mettre le feu tout doucement
ajouter l'agar-agar et cuire pendant 5 minutes et augmenter
le feu petit à petit pour cuire à 100° pendants 5 minutes
si gel sucre, sinon le sucre cristalliser pendant 20 minutes.
Mettre aussitôt en pot et fermer hermétiquement..
Alors cette gelée de pissenlits, c'est excellent dans la cuisson
des viandes pour attendrir la viande (comme le gibier ou le boeuf
bourguignon) ou j'en ai mis à ma rhubarbe pour enlever l'acidité
de la rhubarbe .Enfaite ça ressemble un peu au miel...
Une année j''avais fait du vin de pissenlits,c'est super bon.
BONNE JOURNEE
Commentaires
je connais le vin de pissenlit mais pas la gelée belle découverte merci bisous
Je connaissais, je n'ai juste jamais eu le courage de m'y attaquer.
bonsoir ma petite Pouty,
Gaufrette dans les pissenlits, faut le faire !!!
Tu m'étonnes avec ta recette. Je ne savais pas que l'on pouvait manger la fleur de pissenlit.
Quel goût cela a ?
Tu en fais une gelée, je ne connais pas. Peur-être Eric, il s'y connait en cuisine.
Merci pour cette découverte.
Je te souhaite une douce nuit et un bon mercredi. Je t'embrasse très fort.
Cricri
Je découvre...je ne connais pas du tout.
J'espère que tu as passé un bon week end sous le soleil.
Moi c'était super
Bonne soirée
Bises
Bonsoir Pouty, je ne connaisssais pas cette façon d'utiliser les pissenlits, à lacampagne on les ramasse avant qu'ils ne soient fleuris pour en faire des salades accompagnées d'oeufs durs, c'est délicieux. Bonne soirée bisous
Bonjour!
Oui c'est un peu le même genre de maladie que la sclérose en plaque parce que c'est une maladie neurologique, mais ce n'est pas exactement la même chose parce qu'on diminue les effets de la maladie avec un traitement, alors que pour la maladie que cette jeune fille a il n'y a pas du tout de remède même encore à l'heure d'aujourd'hui.
Les myopathies, ce n'est pas la même chose car c'est un problème au niveau des muscles.
Bisous
merci de ta venu et pour le site ou l'on peut dire les arnaques. houa je connaisait pas la confiture au pissenlit je te souhaite une bonne journée
holala tu en connais des recettes extraordinaires ! ça a l'air rudement bon !
plein de bises Pouty, j'espère que tu as passé un excellent we !
A part la salade de pissenlits, je ne savais pas qu'on pouvait faire des gelées. Merci pour ce partage, cette recette semble en plus facile.
Bisous et bonne journée.
Bonjour Pouty
Je n'ai jamais fait de confiture de fleurs de pissenlit mais là avec ta recette bien expliquée comme tu le fais je crois que je vais m'y mettre.Nous avons passer un bon dimanche à chercher les orchidées sur la dune mais point de cettte fleur mais beaucoup d'autres(120 photos de prises).
Bonjour Pouty
Je n'ai jamais fait de confiture de fleurs de pissenlit mais là avec ta recette bien expliquée comme tu le fais je crois que je vais m'y mettre.Nous avons passer un bon dimanche à chercher les orchidées sur la dune mais point de cettte fleur mais beaucoup d'autres(120 photos de prises).
bonjour ma nathe je montrerai ta recette a leon dans ma journee car c est lui le specialiste des confitures chez moi et oui d ailleur il a fait dla confiture de rhubarbe ce dimache...pour grizouille oui il est habitué puiske l an dernier il avait commencé la saizon a 7 semaine et oui il accepte bien la laisse je ne voudrai pas le perdre mais je pense lui construire ou lui acheté un parc tu vois fermé....mes caravanes la sizon c est 4 mois et non trois ma nathe bisouxxx et bonne journee
il m a fallu plus d une heur a fin de reussir a me connecter a vef c est de pire en pire le matin pour se connecter ici ...bne journee a toi ma douce bisouxxx
Merci pour ton passage matinal et ces splendides photos, pour cette recette si particulière.Dans mon enfance à la campagne, nous en mangions, en salades bien sûr, j'adorais ça,mais ceux d'aujourd'hui n'ont plus la même texture.
Merci pour l'info pour la photo du jour, je partais travailler sans l'avoir remarqué.Gros bisou. A bientôt ma Vosgienne!Seringa.
je ne connaissais pas, c'est étonnant mais je vais noter et quand je serai à la campagne, je testerai
bisous et bonne journée