VEF Blog

Gelée à la fleurs de marguerite

BONJOUR

Pour moi c'était une première, c'est la première fois que je

fais de la gelée de Marguerite, enfaite c'est très simple et

si vous aimez la camomille, ben les goûts se ressemble,

vu que la marguerite et la camomille sont de la même famille.

Il ne faut ramasser que les fleurs de marguerites,

Bon à plusieurs c'est mieux et plus rapide, la

meilleure période c'est en mai, mais en ce

moment il y a encore les marguerites..

Pour un litre de jus il faut 400 grammes

fleurs de marguerite.

 Oh gaufrette, tu es où?

Une petite vidéo.

Gaufrette a couru dans tous les sens ,

bonjour la tête qu'elle avait en sortant de là...

Voilà une fois cueillie, laver les fleurs à l'eau plusieurs fois,

puis mettre dans la cocotte et ajouter l'eau puis laisser

cuire à gros feu jusqu'à l'ébullition et laisser bouillir 5 minutes.

Ensuite, laisser à feu doux mijoter pendant une heure,

filtrer pour enlever toutes les fleurs et garder le jus,

re filtrer le jus et remettre dans la cocotte, ajouter le

jus d'une orange et un demi-citron pour un litre de jus,

remuer et cuir encore 15 minutes à feu doux, laisser

refroidir et verser du sucre, un kilo de sucre pour un

litre de jus, bien remuer et laisser reposer la cocotte

toute la nuit tout en remuant de temps en temps (8 h)

le lendemain, remettre sur le feu et cuir la confiture

tout doucement puis faire bouillir comme toutes les

confitures .

J'ajoute souvent de l'agar-agar dans mes confitures.

Mettre dans les pots et laisser refroidir .
Bon j'utilise beaucoup cette gelée pour cuire les viandes

ça adoucit la viande comme le beauf bourguignon, dans

une tisane à la place du sucre, ou dans les gâteaux .

l'odeur est semblable à la camomille et aux

mêmes propriétés que la camomille.

En quelque sorte ça remplace le miel,

c'est beaucoup moins sucrer et moins

cher que le miel est aussi bon.

BON LUNDI

Commentaires

holly le 04-06-2012 à 15:43:14
bonjour ma belle he bien je connaissait pas cette confiture. Moi aussi dimanche j'ai eu de l'orage et aujourd'hui il fait pas chaud au revoir la chaleur enfin j'espere que c'est juste pour un petit moment et que ça va vite revenir je te souhaite une bonne journée bisous

KAFF le 04-06-2012 à 12:15:12
Belle initiative, Pouty ! J'attends celle des hannetons grillés.


Bon lundi !

harfang le 04-06-2012 à 11:13:31
tu arrives toujours à me faire saliver avec des recettes improbables pour une fille des villes comme moi

ça a l'air délicieux

bisous et bon lundi

ca,ro,le le 04-06-2012 à 09:42:24
bonjour pouty ah originale celà,on découvre surement très bon,gaufrette est trop marrante,pleine de vie,tes photos comme toujours réussies,ptit café du jour,bizzzz;

papy_daniel le 04-06-2012 à 08:34:41
Bonjour Pouty


Toujours de belles photos et de bonnes recettes d'ou sort tu toutes ces recettes.Tu a un livre de recettes anciennes ou tu les sort du fond de tiroirs de tes grands_mères ,la gelée de fleurs de pissenlits je connaissais.

Bonne journée


A+Daniel

obeline80 le 04-06-2012 à 07:41:56
jolies photos et vidéo, on s'y croirait presque ...

tu connais pas mal de recettes c'est bien !!!! bisous très bon début de semaine à toi

calie le 04-06-2012 à 07:24:26
Coucou,

Tu en connais des recettes !

Hier j'ai cuit de la rhubarbe de mon jardin pour faire des tartes.

Je n'ai pas fait de confiture car j'en ai assez pour cette année. Comme toi j'utilise de l'agar-agar.

Bon début de semaine

Bises