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Le sirop de fruits

BONJOUR

Sirop de Cassis

Ingrédients :

- 1 kg de cassis

- 1 kg de sucre

- 1 bouteille de vin de Bourgogne rouge

ou beaujolais 

- une poignée de feuilles de l'arbuste

 Préparation :

Mettez dans une terrine les feuilles et

les fruits sans les égrainer.

Ecrasez les fruits à la main en les

mélangeant avec les feuilles.

Ajoutez le sucre et la bouteille

de Bourgogne rouge

ou beaujolais et mélangez le tout.

 Laissez macérer deux jours.

Passez le tout au moulin a purée

Mettez le tout dans une bassine et

laissez cuire un bouillon.

 mettez en bouteille temps

que c'est chaud

Bouchez et conservez dans un endroit

frais dans l'obscurité. 

 Idem pour les autres fruits...

-framboises

-groseilles

-fraises

-myrtilles

etc...

Avec ce genre de bouchon le sirop est

bien gardé fermer hermétiquement,

et se conserve l'hiver

mais je pense qu'il n'y en

aura plus avant l'hiver,

sur les 16 litres ,

il ne me reste plus que 4 litres... 

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Commentaires

obeline80 le 23-08-2012 à 09:02:40
le sirop de groseilles je suis preneuse je n'ai jamais gouté, bonne journée bisous

christineb le 23-08-2012 à 08:32:03
Bien appétissant. Pas de cassis par ici. Alors on se gave de melons. Bonne fin de semaine.

calie le 23-08-2012 à 08:03:21
Merci, je vais aller voir.

Bonne journée

Bises

lafianceedusoleil le 22-08-2012 à 22:54:17
bonsoir ma petite Pouty,

j'adore le sirop de cassis. Tu en connais des choses.

Demain matin, je pars à Londres.

Je te souhaite une bonne fin de semaine.

Je t'embrasse

calie le 22-08-2012 à 07:14:16
Bonjour,

Tu sais faire des bonnes choses

Le sirop se boit nature ou comme la crème de cassis en kir?

Est-ce que je peux le faire avec des mûres ?

J'en ai ramassé plusieurs kilos et j'ai fait au moins 20 pots de confiture.

Bonne journée

Bises

papy_daniel le 21-08-2012 à 09:22:17
Bonjour POUTY


Toujours de belle heure et de bonne humeur,tu es vraiment une fée des préparation culinaire,moi je connais le vin de noix que l'on fais avec des noix vertes , chez les parents maman faisait aussi avec les feuilles de pêcher et le 44 avec 1orange et 44 grains de café piques dans l'orange et laissé macérer 44jours je pense que c'était aussi avec du vin.

Bonne journée peut-etre moins chaude


A+Papy-daniel

heremoana le 21-08-2012 à 06:54:38
effectivement cela semble délicieux je comprends que les bouteilles se vident très vite !!!!!

bisous et bonne journée