Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Courge butternut
BONJOUR
Ah mes courges Butternut de mon jardin,
une merveille ces courges .
Fleurs de courge Butternut
Courges Butternut ou la doubeurre est une variété
de courge musquée, une plante de la famille
des cucurbitacées.
Tardive et coureuse, cette cucurbitacée offre une chair
jaune à jaune orangé, fine, beurrée et fondante comme
de l'avocat. Avec son goût musqué, vous pouvez l'utiliser
crue, râpée, ou cuite : en velouté, soufflé, frite, gratin,
purée, tarte, confiture.
Elle produit 4 à 7 fruits par pied,
de 8 à 12 cm de diamètre pour la partie cylindrique,
de 10 à 14 cm pour la partie renflée sur 15 à 25 cm
de haut; chaque courge pèse le poids varie
entre 1,5 et 3 kg.
Comment la cultiver ?
Le semis vont de mars a mai. La butternut se plante
après les dernières gelées, car elle craint le gel.
L'entretien de la butternut demande un arrosage régulier
surtout quand le temps est chaud et sec.
Pour être sûr que chaque fleur femelle est fécondée et
va donner un fruit, on peut prendre le temps de déposer
à la main le pollen des
fleurs mâles sur le pistil des fleurs femelles.
Les fleurs femelles
se reconnaissent aisément à la présence
d'un bébé fruit à leur base, qui a déjà la forme de la courge,
alors que les fleurs mâles n'en portent pas.
(Mes plants de courges butternut ont poussé
naturellement sous ma couche)
Sa récolte
Elle s'étend de septembre à octobre.
Les fruits mûrs ont une belle couleur beige.
Pour une meilleure conservation de la butternut,
veillez à la couper en laissant un morceau de
tige du côté de la courge.
Les recettes avec la courge butternut:
-velouté de courge butternut
-Gratin de courge butternut
-Muffins à la courge Butternut et aux
éclats de chocolat noir
-butternut-patatoes
-Confiture de butternut
-Moelleux de butternut aux amandes
-Crèmes brulées à la butternut et aux noisettes.
Enfaite-elle va aussi bien sucré que salé.
Demain je vous mets quelques recettes
que j'ai fait dernièrement.
La courge butternut :
L’apport calorique de la courge butternut est modéré
(23.3 kcal pour 100 gr). Ce légume est riche en glucides
(6g pour 100 gr) et en fer, et est pauvre en lipide,
protéine, et en fibres (respectivement 0,4gr, 1gr et
1,9gr au 100gr).
Les vitamines présentes :
vitamine A, B1, B2, C et K.
Franchement si vous avez l'occasion
d'en voir au supermarché, essayé là !
Ci-dessous une de mes premières recettes faite
avec cette courge et demain je vous poste
toutes les recettes que j'ai pu réaliser.
BONNE JOURNEE
Commentaires
coucou pouty je ne connaissais pas d'ailleurs pour etre franche je croyais qu'il n'exitait qu'une seule variété de courges,c'est un légume que je connais pas trop mais en voyant tes belles photos et tes idées de recette ça donne envie d'essayer, merci pour ce beau partage,douce fin de journée gros bisous
Bonjour pouty,tu as un beau jardin plein de choix,bon toutes tes recettes mème la photo est alléchante,hum!bon apm à toi,bizzzz;
je crois bien que je n'en n'ai jamais mangé... tout cela m'a l'air délicieux. Je vais voir si j'en trouve, mais ici à part les courgettes vertes il n'y a pas grand chose et je n'ai pas le temps d'aller faire le marché...
Plein de bises et bonne journée
Bonjour Pouty
Comme les autres je viens prendre un cours de jardinage et de cuisine , je vois que vous aimez jardiner c'est un vrai plaisirs de cultiver ses propre légumes surtout quand tu reçoit du monde et que tu dit tiens ces légumes viennent du jardin de suite les gens te disent qu'ils sont meilleurs(moins toxique).La tendinite commence à dininuée j'évite de trop marcher et j'ai fini l'anti-biotique.
bonne journée
A+Papy_daniel
Coucou,
Je viens prendre mon cours de jardinage avant de partir travailler.
Je ne connais pas Butternut ?? je n'ai jamais entendu ce nom.
Bonne journée
Bises
très intéressante cette courge !! finallement peu de travail pour un résultat important !!
le froid est arrivé sur Paris, je sais bien que chez toi c'est pire mais j'ai toujours du mal à supporter ce temps au début .... on a eu si peu d'été cette année !!!!
bisous pluvieux et espérons que ma twingo sera aussi solide que la tienne