Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Moelleux de courge butternut aux amandes et raisins secs sans gluten
Moelleux de courge butternut
aux amandes
et raisins secs
700 g de pulpe de butternut
3 càs de miel
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amande
ou frangipane
2 càs rases de maïzena
1 citron non traité
1 orange non traitée
3 oeufs
Pour le moule :1 noix de beurre
Préparation:
Faites cuire pour 20 mn au cuiseur
vapeur la courge pelée et
coupée en gros cubes.Pendant ce temps,
mettez la poudre
d'amande dans une poêle anti adhésive
et faites-la blondir
tout en la remuant à l'aide d'une spatule,
puis laisser refroidir.
Allumer le four à 140 °.
Laver le citron ainsi que l'orange
et râper leur zeste.
Beurrer un moule
Lorsque la courge est cuite mixer la
pour la réduire en fine purée
Dans une jatte, casser les 3 œufs,
y ajouter le sucre fouetter
pour que le mélange blanchisse puis
ajouter le miel bien mélanger
de nouveau et ajouter la maïzena
fouetter de nouveau et ajouter
les zestes de citron et d’orange,
la poudre d'amande grillée
ou frangipane ainsi que les raisins secs
et la purée du butternut
Verser cette préparation dans le moule
beurré et glisser-le au
four Cuire pour 50 mn,
Laisser refroidir.
@+
Commentaires
Bonjour Pouty
Je ne connais pas cette recette. Mais elle a l'air bien bonne. Donc a essayer. Je vais aller voir ta recette du jour
Bisous