Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Magret de canard en salaison
BONJOUR
Magret de canard en salaison
2 magrets de canard
1 kg de gros sel
Poivre noir
Thym ou herbes de provence
2 torchons
Couper le gras qui dépasse sur les côtés du magret
et enfouir celui-ci dans le sel de façon à ce qu'il
soit entièrement recouvert par dessous et
par-dessus, mettre au réfrigérateur pendant 24 h.
Enlever le magret, le passer sous l'eau et
bien éponger avec un sopalin.
Rouler la viande dans un mélange de poivre moulu
et de thym (éventuellement d'autres herbes
séchées au choix).
Entourer le magret avec les compresses stériles ou un
torchon propre . Mettre dans une boite hermétique au
réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.
Il est prêt à être consommé, découper en tranches les
plus fines possibles et disposer soit sur une salade,
soit autour d'un fruit sec (abricot, pruneaux, etc.)
avec une pique.
Mais si vous l'aimez tendre vous pouvez commencer
à le manger au bout de deux jours.
BONNE JOURNEE
Commentaires
Miam, je vais essayer et je crois que je ne serai pas la seule à adorer... Merci!Bon dimanche!
waouuuuuuuu ma nathe ta recette je vais la faire surement lundi elle a taper dans bon bon piot malais merci bcp car je sens ke ca va nous plaire a moi et leon merci
oui tu as bonne memoir mon cadet fetera ses 14 ans le 29 novembre cn est pas l anni de ta piote amelie si jme tromps pas dis voir dans les memes dattes ou ce jour la pareil j ai un doute j chai plus trop mais il me semble que ta une gamine ki doit feter son anni aussi tu me redis cela un ma nathe
jte souhaite a toi les tiens et les zanimos un bon week end jsuis jeuste de passage vu kj etais bien malade hier
mais leon a assuré tout le linge menage addo nael bouffe enfin tout donk zen chez moi bonne soiree bisouxxx merci a j adore cette recette braiment moi
Génial, il faut que j'essaie ça.
merci et bravo pour ton site il regorge de bonne idée recettes. a b ientot
bonsoir ma douce Pouty,
ton magret de canard est magnifique, tu l'as bien préparé. Moi, je ne m'y connais en rien.
Non je ne suis pas Américaine d'origine. J'ai visité plusieurs états des USA; En août, je retourne pour la 5ème fois en vacances à Chicago.
J'adore les USA. Le pleuple est extrordinaire. Ce n'est pas la mentalité française. Ils sont très accueillants avec le sourire.
je crois que mon drapeau est trop enfoncé. Aujourd'hui, je l'ai vu flotté.
Je te souhaite une belle fin de soirée et un bon dimanche.
Je t'embrasse
Bonjour Pouty, vu le temps les balades c'est au chaud que je voyage dans l'univers des uns et des autres et me voilà pour te souhaiter un bon weekend et houlala super ce magret de canard je copie, je vais essayer, merci et gros bisou
Alors celle-là je vais l'essayer par contre pas sûr de pouvoir patienter trois semaines. Bon week-end Pouty !
bonjour Pouty ; je vais suivre tes conseils et à la place des lasagnes mettre des aubergines , tu as raison cela ne doit pas être mauvais du tout bien au contraire ; gros bisous et bonne journée et surtout bon wek end
Coucou Pouty
Il m'arrive d'en faire de temps en temps...et c'est vraiment délicieux.
Je te souhaite un bon week end
Gros bisous
Bonjour,
J'ai fait une tarte (comme une quiche) au potiron. Bof, bof, nous n'avons pas trop aimé.
Je ne suis donc pas motivée à continuer à cuisiner. Je vais peut être essayé un potage, mais après j'arrête.
Ta recette m'intéresse, je ne connais pas.
Bonne journée
Bises