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Petits fours pour Noël ( sans gluten)

BONJOUR

Plusieurs recettes de petits fours

pour Noël sans gluten .

 Préparation

Mélanger le sucre et l’œuf jusqu’au blanchiment,

ajouter le beurre ramolli, la farine, la levure et le sel.

Bien pétrir et ajouter les pépites de chocolat.
Laisser reposer la pâte au frais.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque

à four. Former avec vos doigts des petites boules de

pâtes et les aplatir. Déposez sur votre plaque.
Mettre les cookies au four préchauffé à 180 °

th 6 pendant 6 mn.
Déguster froid et garder à l’abri de l’humidité.

Cookies polenta, chocolat et

écorces d'oranges

sans gluten

Ingrédients pour 10 cookies

1 oeuf

25 g de sucre cassonade

25 g de beurre mou

50 g de polenta instantanée

50 g de farine de riz complet

pour une version sans gluten

1/2 cuillère à café de levure sans gluten

quelques carreaux de chocolat sans gluten

quelques écorces d'oranges confites

Préparation
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

Ajoutez ensuite le beurre et bien mélanger.
Puis incorporez la polenta (sans la faire cuire avant),

la farine de riz et la levure.
Une fois que c'est bien mélangé, ajoutez le chocolat

concassé sur le côté avec un couteau et les écorces

d'oranges en petits morceaux.
Prenez une cuillère à soupe de pâte, formez rapidement

une boule avec les doigts et déposez sur une feuille de

papier sulfurisé. Aplatir avec la cuillère pour former le cookie.
Faire cuire au four 15 minutes.
Laissez refroidir, si vous pouvez attendre!!

 Petits sablés

200 g de farine sans gluten
100 g de beurre ramolli
100 g de sucre en poudre
5 cl de lait
1 pincée de levure sans gluten

Versez les 200 g de farine sans gluten dans un saladier

ajoutez la pincée de levure sans gluten et mélangez.
Creusez un puits et déposez les 100 g de beurre découpés

en dés et les 100 g de sucre.
Mélangez du bout des doigts.
Formez à nouveau un puits, déposez les 5 cl de lait et

mélangez à nouveau du bout des doigts.
Votre pâte doit être parfaitement liée.
Formez une boule de pâte, enveloppez la dans un film

alimentaire et déposez la au frais pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°c.
Sortez la pâte 5 minutes avant de la travailler.
A l'aide d'un rouleau étalez-la sur une épaisseur de 3 mm

sur un plan de travail fariné.
Découpez des petites formes avec des emportes pièces.
Rangez les biscuits sur un plaque de four couverte de

papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu

en vous aidant d'un pinceau.
Mettez à cuire pendant environ 10 minutes.

Muffins  aux Cranberries et

framboises sans gluten

Ingrédients
3 oeufs
100 g de cranberries et framboises
75 g de poudre d'amandes
25 g de farine sans gluten
1 c à c de poudre a lever sans gluten
50 g d'écorces d'oranges confites
50 g de beurre
un peu de lait de soja

 Préparation

Coupez les oranges confites en petits morceaux.
Préchauffez le four à 180 °C.

Fouettez les oeufs avec le sucre le beurre fondu.

Ajoutez la poudre d'amande, la farine sans gluten

et poudre a lever et bien mélangé.
 Ajoutez les écorces d'orange.

Versez dans des caissettes, décorez sur le dessus

de quelques morceaux d'écorces et cuire

au four 20 mn à 180 °C.

 Tarte a la patate douce sans pâte

au saumon fumé sans gluten

Ingrédients
 300 g de patate douce en purée
50 g de fêta
2 tranches de saumon fumé
3 oeufs
20 cl de crème de soja
persil
sel, poivre, noix de muscade
2 cuillères à soupe d'huile
150 g de farine sans gluten
1/2 cuillère à café de poudre à lever
1 pincée de sel

 Préparation
Fouetter les oeufs avec la crème, saler et poivrer,

persil et l'huile,ajouter la noix de muscade râpé.

ajoutez la farine sans gluten puis la poudre a lever

ensuite la patate douce en purée et la féta.

Répartir le saumon fumé coupé en petits morceaux.
Enfourner pour 30 mn à 180 °C.

 BONNE JOURNEE

Commentaires

christineb le 02-01-2013 à 20:52:13
Meilleurs voeux et de nombreux articles pour l'année qui vient!

mamie-cannelle le 02-01-2013 à 16:48:49
Très bonne année à toi Pouty !!!

Bizzzzzzzzzz et à bientôt, MC.

harfang le 02-01-2013 à 12:17:52
mmmmmm ça m'a l'air bien succulent tout ça

bonne année Pouty !

j'espère que les fêtes se sont bien passées pour toi, dans la joie et la bonne humeur.

Je te souhaite la santé, l'amour et le reste suivra d'emblée !

bises bises

FleurdeMot le 01-01-2013 à 21:25:23
Tous mes voeux de joie et santé à toi et tous les tiens pouty pour cette année 2013,bisouxxxxxx.

jeanmi le 01-01-2013 à 14:21:48
Coucou,

Je te souhaite une bonne et heureuse année 2013.

Gros bisous

calie le 01-01-2013 à 11:01:10
Allo !! Allo !! Personne ???

Bonne et heureuse année 2013.

Bises

phildu le 01-01-2013 à 10:51:07
salut !!

Je fais le vœu que la nouvelle année sera plus dorée que la précédente.


Rendez-vous dans un an pour faire les comptes, et d’ici là,


UN GROS BISOU !

obeline80 le 01-01-2013 à 07:43:25
Meilleurs voeux pour 2013 et tout ce que tu désires, bonne année pouty gros bisous

aurore le 31-12-2012 à 23:20:55
Bonne année 2013 ! plein de joies ! bissous

lafianceedusoleil le 31-12-2012 à 22:44:03
bonsoir ma douce Pouty,

j'espère que tu te portes bien ma jolie et que les fêtes se passent bien.

Nous venons de faire un petit resto et demain, nous sommes en Belgique.

Je te souhaite tous mes voeux pour la nouvelle année. Que celle-ci voit la réalisation de tous tes souhaits ainsi qu'aux tiens.

Bon réveillon ma jolie.

Je t'embrasse très fort.

Cricri

lacuisinededidine le 31-12-2012 à 13:25:15
Hello, je passe te souhaiter un très bon réveillon et te dire à l'année prochaine, bisous, Nadine

phildu le 31-12-2012 à 10:30:25
Salut c'est phildu !!

un passage pour prendre des idées gâteaux .. et aussi pour te souhaiter un bon réveillon !!

seringa le 31-12-2012 à 10:10:48
Bon Réveillon chère Pouty , et de grosses bises.Seringa.

PtiteFleurDeLotus le 31-12-2012 à 08:35:31
Coucou Calie

J'espère que tu vas bien et que tu as passé un bon week end

J'en profite pour te souhaiter un bon début de semaine ainsi qu'un bon réveillon pour ce soir

Gros bisous

obeline80 le 31-12-2012 à 07:06:37
coucou pouty passe un bon réveillon du nouvel an gros bisous à demain

FleurdeMot le 30-12-2012 à 21:18:32
Ptit bonsoir pouty et un gros bisou fin d'année 2012 et du positif en 2013 pour toi pour tous les tiens et que ta santé s'améliore,bisouxxxxxx.

anaflore le 30-12-2012 à 10:28:52
bon moi rien à préparer j'étais à noel chez ma fille et aucune visite donc même pas envie de me faire à manger triste destin de la solitude surtout en fin d'année j'espére pour toi bien plus de joies et vivement 2013 pour passer à autres choses heureusement que vous êtes là je me sens moins seule bon réveillon bonne année kikou ici temps breton

obeline80 le 28-12-2012 à 05:28:53
coucou pouty bon week end gros bisous

carole fleur de mot le 26-12-2012 à 21:56:46
Un ptit coucou de Noel parmi tes recettes pouty et un gros bisou.

lafianceedusoleil le 26-12-2012 à 08:48:14
bonjour ma belle Pouty,

je pense que tu as passé un merveilleux Noel en compagnie de ceux que tu aimes.

Le nôtre fut super. Ma fille était là. Nous avons bien mangé même trop.

Bon mercredi ma petite Pouty.

Je t'embrasse

christineb le 25-12-2012 à 17:28:28
Bon appétit... et bonne semaine!

jeanmi le 24-12-2012 à 16:00:23
Hello,

ça m'a l'air bon tous ces gateaux, surtout les cookies.

Passe un joyeux noel.

Gros bisous

ptiteFleurDeLotus le 24-12-2012 à 12:23:34
Coucou ma belle

Hum miam miam tous ces petits fours. Ca donne envie

Je te souhaite un bon réveillon et un joyeux noël

Gros bisous

lacuisinededidine le 24-12-2012 à 12:16:50
Ca m'a l'air bien bon tout ça, mais quel travail....Passe un très bon réveillon et de très heureuses fêtes de Noël avec les tiens, bisous, Nadine

wolfe le 24-12-2012 à 11:06:32
Bonjour!

Miami tu me donnes l'eau à la bouche!

Joyeux noel!

Bisous

obeline80 le 24-12-2012 à 07:01:49
tu aimes cuisiner ma pouty !!!!! bon réveillon et joyeux noel gros bisous passe de belles fetes

lafianceedusoleil le 23-12-2012 à 22:12:53
bonsoir ma douce Pouty,

tu es une experte en cuisine ma jolie. Tu sais tout faire !

aujourd'hui la température est grimpée à 15°, c'est impensable.

Je te souhaite un joyeux Noël en famille ma jolie.

Je t'embrasse

nerise35 le 23-12-2012 à 11:40:03
Que de bonnes idées pour se faire du bien en cette période de fêtes !

Je te souhaite de bonnes fêtes de fin d'année ainsi qu'à toute ta petite famille (4 pattes compris bien sur) !

anaflore le 23-12-2012 à 09:48:51
je vois que tu prépares bien les fêtes le pére noel va se régaler si tu lui en met prés de tes souliers lol bon dimanche pluvieux ici

calie le 23-12-2012 à 08:09:33
Bonjour,

Tu es bien courageuse de préparer tous ces bonnes choses.

Moi je suis seule, donc je n'ai rien à faire.

Normalement mon mari doit revenir le 27/12.

Je commence à trouver mon temps long, surtout en période de fêtes.

Bon dimanche

Bises