Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Faire soit même sa farine MIX sans gluten.
BONJOUR
Jusque-là j'achetais ma farine MIX (pour les allergies aux glutens)
donc de la farine sans gluten, qui est très cher :
pour un paquet d'un kilo c'est 5,60 euros plus les frais de port ...
alors je me suis dit pourquoi pas la faire sois même,
j'ai cherché sur le net et je n'ai pas trouvé la recette enfin
très peu alors j'ai testé plusieurs sortes de farines en
les mélangeant et ouf ça y est j'y suis arrivé !
alors voilà je partage ma recette de mélange de farine sans gluten.
Voilà les farines que j'achetais une
très bonne marque, mais chères !
Donc voilà ma recette :
600 kilo de farine de riz
100 gr de riz gluant
200 gr de fécule de pomme de terre
200gr de maïzena
100 gr de tapioca
100gr de farine de pois chiche
5 gr de gomme de guar ou xanthane
Beaucoup de ces produits se trouvent sois
dans un magasin Asiatique ou Algérien,
la farine de riz
le riz gluant et
la farine de pois chiche.
Bon je n'ai pas trouvé de la farine de lupin
mais elle peut remplacer la maïzena.
Pour le tapioca essayer de le trouver le
plus fin possible,sinon prendre un moulin
à café pour pouvoir le mettre en poudre.
Comme ce moulin des années 70 de
ma mère qui marche très bien!
Qu'est-ce que la gomme de guar ?
Le Guar est une herbe cultivée en Inde, au Pakistan
et aux Amériques. Le principe actif de la gomme
de guar est le galactomannane.
Je l’achète facilement dans tous les magasins BIO.
Mixer avec un moulin à café le tapioca,puis mélangez
toutes les farines ensemble dans un grand saladier
puis les mettre dans un récipient hermétique.
Alors là ma farine me revient
à 3,50 euros le kilo!
BONNE JOURNEE
Commentaires
bonsoir ma douce Pouty,
tu t'intéresses à tout ma jolie. Tu ne peux pas manger de gluten. Je comprends que tu sois intéressée par cette fabrication.
Toujours l'hiver sur la capitale, j'en ai assez.
Je te souhaite une douce fin de journée et un bon vendredi.
Je t'embrasse
Tu as de la patience... en effet, tu as certainement raison, mais ce doit être du " boulot ".....
Je te souhaite une bonne soirée, le soleil ne nous a guère fait " rougir " la peau, il a plu toute la journée, et ce n'est pas fin, tout comme dans pas mal de régions..... VIVE LE PRINTEMPS..
Bises, amitié
Merci Pouty, je suis contente d'avoir ouvert un blog
il faut dire que beaucoup d'entre vous me témoignaient leur amitié en me répondant sur leur blog perso . Je trouvais cela très amical et alors j'ai décidé avec votre soutien d'ouvrir le mien .Ma
petite chienne s'appelle Poupette, je te ferai voir d'autres photos de mes petits chiens, j'en ai quatre, c'est une formidable compagnie !
Je t'embrasse, merci de ton amitié . fanfan .
c'est d'un compliqué !!!
Coucou Pouty
Il est vrai que les produits qui sort un peu des ordinaires on va dire coutent assez cher. Et je ne trouve pas ça très normal.
Je te souhaite un bon jeudi et je te fais de gros bisous
il y a toujours une solution et je pense que tu as trouvé la bonne, bon jeudi plein de soleil bize
Bonjour chère Pouty, merci pour toutes ces infos très intéressantes , pour le guar, cela revient parfois dans certaine recette, et je me demandais toujours, ce que c'était et où en
trouver. Bon jeudi à toi aussi . Bises . fanfan .
bonjour ma belle , et merci pour cet article très intéressant , j'ai bien pris le temps de le lire jusqu'au bout ; et tes explications sont claires !
encore merci
ici toujours la pluie , encore un jeudi maussade mais armons nous de patience , le beau temps va bien arriver un jour ou l'autre
bonne journée
bisous
Bonjour,
Tu es une pro de la farine !
Je n'ai pas le temps de tout lire, je dois partir au travail.
Il doit faire froid, je vois que les voitures sont gelées sur le parking.
Bonne journée
Bises
une bonne idée cette recette de farine, nous on est pas allergique mais si quelqu'un l'est , pratique de pouvoir faire sa farine et surtout moins honéreux !
les photos datent du debut mars, lors de notre balade au jardin des plantes avec maman, pour ça qu'il y avait des crocus !!! j'ai encore des photos en stock..
un bon jeudi ma belle et un gros bizou FLO
bonjour mague ben ca alors pourtant je suis sur que en octobre 2010 j avais lu un com chez toi de chez plus ki qui t appelait nathe d ou je t ai tjr appelé ainsi j ai honte de mettre trompé tout de même donk a présent se serra mague sourire bon bien glagla ce matin encore et le week end de pâque s annonce moche mais je me souviens quand Nael avait trois ans on a ramassé les zoeufs dans la neige sourire bonne journée ma belle et gros bisouxxx