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Highland la race bovine

BONJOUR

Au bout du terrain des fraises, il y avait un parc avec des bovins

(des Vaches) Higland, c'est la première fois que je voyais cette

race dans les Vosges. Dommage le terrain était loin je n'ai pas

pu m'approcher pour les prendre mieux en photo.

La Highland Cattle

La highland est une race bovine écossaise originaire

de la région des Highlands.

Elle se caractérise par une robe Rouge clair à foncé (60 %),

Noire (30 %), Grise (5 %), Blanche (5 %), aux poils longs et

par une paire de longues cornes dressées en l'air.

Cette race rustique peut pâturer des zones de landes ou

marécageuses mieux que tout autre race, et elle est parfois

utilisée pour entretenir ce type de paysage.

Elle fournit par ailleurs une viande persillée de

bonne qualité gustative.

 Aptitudes
Vache de race Highland.
La Highland, comme d'autres races rustiques sait se protéger

des chaleurs en se mettant à l'ombre ou en se baignant.

C'est une race classée aujourd'hui parmi les races bouchères,

mais des textes évoquent des fromages confectionnés l'été avec

un lait très riche en matière grasse. Sa saveur devait aussi

beaucoup aux herbages des "hautes terres". La highland est très

appréciée pour sa viande persillée, dont la saveur est remarquable

et qui est riche en protéines avec un très faible taux de cholestérol.

Elle amasse du gras sous la peau, moyen de lutte contre le froid,

ce qui rend le dégraissage de la viande aisé. Cette race est souvent

élevée en croisement avec la shorthorn pour améliorer sa

conformation bouchère et sa précocité.

Autrefois, les animaux étaient élevés l'hiver à l'étable, au foin,

puis mis l'été aux pâturages dans les zones de montagne ou les îles.

Des textes anciens1 évoquent la traversée des bras de mer pour y

conduire les vaches. Les bêtes destinées à la consommation étaient

engraissées avec les résidus des distilleries de whisky.
Cette race très ancienne s'est façonnée dans une région de climat

très rude. Elle est très rustique, demandant peu de soins, capable

de vivre dans les conditions les plus dures : froid, neige, marais...

qui s'adapte aussi aux climats plus chauds. Elle est capable d'exploiter

des pâturages pauvres dans des paysages de landes. Elle peut

consommer une grande variété de végétaux de type arbustifs,

ce qui en fait une excellente débroussailleuse. Elle est la seule

vache capable de vivre dans cette région où la seule

concurrence vient des moutons.

Commentaires

anaflore le 05-07-2013 à 06:47:38
bel été kikou

lafianceedusoleil le 04-07-2013 à 22:44:52
bonsoir ma petite Pouty,

elle est étrange cette race, elle va peut-être se répandre.

Pour ma part, j'en n'ai vue qu'en photos.

pour les clichés.

Bonne fin de journée Pouty et bon vendredi.

Je t'embrasse

Cricri

kate le 04-07-2013 à 18:23:37
même de loin tu as fait de belles photos!

banga le 04-07-2013 à 16:45:51
Bonjour Pouty superbe ces vaches Highlands une belle race, j'ai vu un billet récemment sur cette espèce sur un blog ami chez FANFAN je crois il me semble ou peut être sur ton blog dans un autre un billet ???Bref j'avais dit dans mon com que j'avais eu la chance d'en voire dans le pays d’origine en écosse car j'y ai passé des vacances il y déjà très longtemps un beau pays l'écosse avec tous les fantômes lol .

Ici temps super moche pour changer hi hi passe une bonne fin de semaine bises.

gegedu28 le 04-07-2013 à 16:44:38
Bonjour Pouty,

Et bien, je n'aimerais pas me retrouver en face de leurs cornes !

... elles m'ont l'air bien pointues et bien orientées pour l'attaque !

Je change de sujet, et bien vous savez tout faire dans la famille, ... même de la bière !

Bravo à Monsieur !

Allez, je te laisse.

A très bientôt.

Gégé

harfang le 04-07-2013 à 14:57:02
j'adore ces vaches ! La première fois que j'en ai vu c'est en Ecosse ! je les avais trouvé très impressionnantes. mais parfois elles peuvent être un peu agressives il vaut mieux rester assez éloigné.

Des bises douce Pouty

les photos de daniel le 04-07-2013 à 10:59:12
Bonjour POUTY


Ici tout va bien le temps n'est pas trop beau mais sait supportable . Attendant les vacances avec impatience plus que 1 mois . Pour le moment pas grand chose à dire tout les examens médicaux de la semaine sont bons prises de sang et scanner.

A+Papydaniel

juliette22 le 04-07-2013 à 09:56:23
bonjour mon amie.

de trés belles bétes,et je trouve trop mignon le petit.

pas encore de soleil en ce jeudi.

bonne journée a toi.

bisous.

mireille

lacalobra le 04-07-2013 à 07:10:35
moi non plus je ne connais pas ! superbe cette race ! on dirait pas des vaches lol..

on se croirait aux US ! hihihi..

bon jeudi ma belle , il fait beau, c'est bien agréable.. je t'embrasse flo.