Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Polenta aux courgettes a la carbonara et une tarte aux groseilles.
BONJOUR
La recette du 27 avril 2013
http://pouty88.vefblog.net/cat1/18.html
Pour la semoule de polenta
250 g de polenta
1 l d'eau
1 c. à café de sel
Un cube knor
La cuire dans une casserole comme
de la semoule de blé.
Puis la versez dans une assiette à soupe
et attendre qu'elle soit complément froide
avant de la retourner pour la couper.
Pour la sauce carbonara :
1 oignon moyen hâché fin
1 gousse d'ail coupé fin
200 g de jambon cuit coupé
en petits dès ou du lard.
1 bouquet de persil
muscat
2 à 3 dl de crème fraîche
poivre (de Cayenne selon goût)
Chauffez une noix de beurre dans la poêle,étuvez les oignons,
mettez le jambon et l'ailet légèrement grillez le tout,
assaisonnezavec poivre, muscat, persil.Versez la crème et
bien remuez,ne pas laissez bouillir.Dans une poêle avec un
peu d'huile faite revenir la polenta couper en triangle pendant
2 minutes de chaque côté puis versez la carbonara sur les
triangles de polenta, laissez encore mijoter 5 minutes et servir.
À la place de la carbonara,
vous pouvez mettre une sauce
Bolognaise, c'est très bon aussi !
Tarte à la groseille jaune
Ma tarte aux groseilles jaunes, sur le fond de la pâte feuilleter
je mets de la frangipane, la même que pour les galettes ainsi
que deux cuillères à soupe d'Amaretto, je verse les groseilles
sur le dessus et du sucre roux en poudre sur les groseilles et
au four Pdt 35 minutes à 180° ou thermostat 5-6.
CITATIONS GASTRONOMIQUES
Je préfère souvent me nourrir d'illusions plutôt que
d'avoir l'illusion de bien me nourrir.
On peut se demander ce qui est le plus nourrissant :
dévorer des yeux ou manger à l'œil.
Si on préfère être douze plutôt que treize à table,
c'est simplement parce que ça fait une portion de plus !
BON DIMANCHE
Commentaires
snif ca a l'air trop bon ! peut même pas gouter ! pff
Oh la la, mais tu veux nous faire mourir...Je repasse demain avec papier et stylo pour recopier. la recette...
Que ça a l'air appétissant.
Bonne semaine Pouty.
Bisou. Seringa.
Coucou ! (enfin re !)
Ça m'étonnait aussi que tu n'ai pas fait de nouvel article !!! Tout cela m'a l'air très bon, et j'ai bien envie d'essayer tes recette (sauf pour la tarte car je n'ai pas de groseilles - on n'en a eu que quatre cette année, alors tu vois !!!)
Bonne journée, bisous
bon dimanche ma belle, miam un bon repas..nous barbecue et cartons, je file pas en avance.. bizou ma belle fait bon 24/25° juste ce qu'il faut pour faire ce qu'on a à faire.. je t'embrasse, bibi flo.