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Cuisine médiévale - Œufs farcis façon moyen âge

BONJOUR

Œufs farcis façon moyen âge

INGREDIENTS :

pour 2 à 4 personnes
4 gros œufs
30 g de gruyère râpé
60 g de petits lardons
8 tranches de lard fumé ou nature
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
Sel, poivre, une pincée de piment d'Espelette

 PREPARATION

Faites durcir les oeufs en les cuisant 9 minutes.

Laissez-les refroidir. Coupez les oeufs en deux,

enlevez délicatement le jaunes, en faisant attention

de ne pas casser le blanc. Dans un saladier,

écrasez les jaunes, mélangez-les avec le vin blanc,

les petits lardons et le gruyère râpé, salez, poivrez,

ajoutez le piment d'Espelette. Farcissez les blancs d'oeuf

avec ce mélange, enrobez chaque oeuf avec une petite

tranche de lard, maintenez-le avec un cure-dents,

disposez-les dans un plat à gratin.

Mettez les oeufs à gratiner, dans le four préchauffé à 200°C,

pendant 10 minutes et 5 minutes sous le grill. Servir bien

chaud avec de la salade verte croquante...!

  Délicieux...

BON MARDI

Commentaires

fanfan76 le 20-03-2014 à 16:25:04
Bon je rattrape tes billets, un peu de retard, du au beau temps et à mes promenades (sourire), et moi qui cherche toujours une façon de préparer les oeufs différemment, bon je vais essayer cette recette qui me semble excellente!.

Bises. fanfan

heremoana le 19-03-2014 à 10:08:49
mais cela me semble délicieux !!!! je vais tester !! me voici pendant quelqus jours de repos .... j'en profite puisque je suis coincée chez moi pour travaux !!!!

je t'embrasse

calie le 19-03-2014 à 08:25:56
Très bonne idée, je note

ombellina le 18-03-2014 à 13:38:08
C'est très appétissant et nourrissant, idéal avec une salade

Je pense que cela plairait beaucoup à mon homme...


Belle journée :-)

lacalobra le 18-03-2014 à 09:19:43
ça doit pas être mauvais ça !!!

se laissait pas mourir de faim au moyen âge lol..

un bon mardi à toi ma belle, moins beau, couvert aujourd'hui mais bon il ne pleut pas.. je t'embrasse flo

papy_daniel le 18-03-2014 à 09:14:26
Bonjour POUTY


Cela parait bien appétissant recette à retenir , toujours du beau temps nous profitant au maxi pour récupérer la vitamine C . Ce mardi tranquille car Monique a cours de couture ce matin , elle est déjà parti et cet après midi elle a son asso de mémé.


A+Papydaniel