Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
FLAN POTIMARRON-ORANGE
BONJOUR
j'ai adoré cette recette...
FLAN POTIMARRON-ORANGE
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 10 min (purée de potimarron déjà prête)
Cuisson : 80 min
Flan
400 g de purée de potimarron (pour cela faire cuire le potimarron
épluché et coupé en dés au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau,
à puissance max et jusqu'à ce que la chair soit fondante, puis mixer)
100 g de sucre blond de canne
4 oeufs
30 cl de lait de coco
1 orange bio pour son jus et son zeste
1 pointe de couteau de vanille
1 pointe de couteau de cannelle
1 pointe de couteau de quatre épices
Caramel
100 g de sucre blond de canne
4 cuillères à soupe d'eau
3 à 5 g de zeste d'orange
Préparer un caramel en versant dans une casserole le sucre,
l'eau et le zeste d'orange.
Amener à ébullition puis quand il a pris une couleur dorée,
le répartir uniformément
dans le fond et sur les bords du moule à charlotte.
Battre les oeufs en omelette.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la purée de potimarron avec le zeste haché
et le jus de l'orange.
Y ajouter les épices, le sucre blond de canne,
les oeufs battus et le lait de coco.
Mélanger pour homogénéiser puis verser la crème dans le moule.
Faire cuire au bain-marie (l'eau doit arriver au moins
à la moitié de la hauteur du moule) pendant 80 min
(vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit
ressortir sèche et le centre du flan ne doit
plus être liquide lorsqu'on secoue le moule).
Sortir le plat du four et laisser tiédir un peu.
Démouler en posant le plat de présentation sur le moule
et en retournant le tout d'un geste rapide.
Laisser refroidir complètement
puis réserver au frais jusqu'au service.
Aussi bon à température ambiante que frais !
BONNE JOURNEE
Commentaires
bonjour pouty
je viens voir ta rubrique cuisine
ce flan m'a l'air délicieux mon homme adore le potiron donc à essayé
bon jeudi gros
Super flan, j'essaierai avec un de mes pamplemousses.
Noisette a 6 ans, elle a été recueillie par une association qui protège les chats, pour l'instant c'est tout un travail d'approche... mais elle est très câline!
bonsoir ma petite Pouty,
ton gâteau est très appétissant.
Tu as fait des heureux.
Il a fait très beau aujourd'hui, je pense que nous sommes partis pour une bonne période.
Douce soirée Pouty et bon dimanche.
Je t'embrasse très fort.
Cricri
Bonjour,
Ta recette me tente...mais mon mari n'aime pas le potimarron. J'en ai au congélateur, je vais peux être essayer ton flan.
Bonne journée
Bises
l'est beau ton flan, ça donne envie ! j'ai fait un gâteau mamie, pour le goûter avec la famille de la fille de pierre vais emmener ça chez maman qui elle, a fait une tarte aux pommes !
il fait beau 20° bien agréable.. on va profiter du beau soleil, bon samedi ma belle et gros bibi flo.
bonjour pouty88
merci de ton com chez moi, non ce ne c'est pas mes propres photos, mes seulements des fond ecrans que j'ai trouvée sur internet.
aujourd'hui comme il fait beau , nous allons faire une sortie photos en famille.
n'oublie pas de changé l'heures cette nuit ( passera l'heure de l’été).
passe un bon week end.
bises .
Bonjour !
Drôle de mélange... Mais c'est vrai que le potimarron a un goût plutôt sucré, donc ça doit pas être mal... sous réserve qu'on aime l'orange, ce qui n'est pas mon cas, lol !
Bonne journée, bisous
Bonjour POUTY
Il est magnifique ton flan et la couleur à l'air très alléchante on se laisserai allé à la gourmandise . Comment va tu , moi ça va pour le moment . Il fait beau ce matin espérant que cela dur la journée pour aller au chien .
A bientôt bisous
Papydaniel
Bonjour pouty hummmm !!! un très bon gâteau
pour ce week end j'aime bien le flan c'est très nourrissant , ici superbe soleil ce matin,
on va avoir un très beau week end merci de ton passage et te souhaite une bonne journée et un très bon week end bises.