Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Soufflé de courgettes .
BONJOUR
Soufflé de courgettes
250g de courgettes
40g de beurre
40g de farine
2 œufs
20 cl de lait
50g de comté râpé
1 pointe de muscade
Sel et poivre
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Coupez la courgette et faites la cuire dans une casserole à l'eau
avec du sel un bouillon knor.
8 minutes à pleine puissance.
Étape 3
Une fois cuite, mixez la courgette et asséchez la soupe dans
une casserole à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Dans une petite casserole, préparez une béchamel, faites fondre le beurre,
ajoutez la farine en fouettant énergiquement, puis ajoutez le lait petit à petit
et la noix de muscade. Laissez épaissir deux trois minutes à feu
doux en continuant de fouetter. Réservez.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage râpé,
salez et poivrez.
Étape 6
Ajoutez ensuite la purée de courgettes et la béchamel en remuant énergiquement.
Étape 7
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils
sont bien fermes, ajoutez-les délicatement au mélange.
Étape 8
Répartissez la préparation dans des courgettes évidées
(si vous avez des petites courgettes rondes).
Vous pouvez aussi utiliser des petits ramequins que vous aurez pris soin de bien beurrer.
Étape 9
Enfournez immédiatement pour 15 minutes à 200°C puis 15 minutes à 150°C.
Attention n'ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson cela risquerait
de faire s'effondrer les soufflés.
Dégustez immédiatement !
BONNE JOURNEE
Commentaires
Hummm!!!Tu me donnes envie d'en faire!Je garde la recette!
même plus le temps de cuisiner avec tout ça !!! un soufflé j'adore ça !
j'espère que toi ça va tes douleurs !!! nous ça suit son cours, demain on va voir le cardiologue on saura pour sa tachycardie, ça n'a pas recommencé mais bon pas normal que son coeur ait pulsé comme ça !
je me demande si c'etait pas dans la perf, un medicament qui n'allait pas ? va savoir peuvent faire des conneries ! l'erreur est humaine !
bon vais me coucher, je vois plus le jour.. je me couche tard, du coup, je t'embrasse une bonne nuit et un bon mercredi bibi flO
bonsoir ma douce Pouty,
tu es une fée ma petite Pouty, tu sais tout faire en cuisine. Ta petite famille a de la chance de t'avoir.
Tu fais quoi avec les noisettes ? Ce n'est pas évident.
Oui, j'ai pensé à toi ma petite Pouty à la Place des Vosges. Comme tu dis, pourquoi dans beaucoup de villes il y a la place des Vosges. C'est une bonne question, je n'ai pas la réponse.
Bonne fin de journée ma jolie et bon mercredi.
je t'embrasse très fort
Cricri
Bonjoiur Pouty, et bien je viens de finir de manger mais je dois dire que ce soufflé de courgettes me fait envie... Super pour les enfants mais aussi les grands.
Oui j'ai perdu mon petit chihuahua en février dernier , je l'ai mis en photo, qui se trouve sur le côté de mon blog dans un transat en vacances, c'était en 2012, il était cardiaque, mon mari et moi, l'avons soigné pendant presqu'un an il avait à prendre beaucoup de médicaments par jour, ce qui lui a détruit tous ses organes, peu à peu...
C'est très dur, d'autant que comme toi, il m'aidait à passer les moments difficiles...
Il m'en reste trois deux chihuahuas très aimantes aussi, et un york qui va avoir quinze ans, qui n'entend plus beaucoup et ni voit plus beaucoup non plus, il y a une jolie éclaircie, je pense que nous allons aller faire une petite balade avec tout ce petit monde au parc, bises, bonne après-midi, fanfan
Bonjour,
Justement hier, je cherchais une recette pour les courgettes, merci, je vais l'essayer dés ce soir.
bonne journée Co
Bonjour !
Chouette, tu m'as encore donné une idée de repas !!! Avec toutes les courgettes qu'on a ramassées, je t'avoue que je ne savais pas trop quoi faire. Et hop, voilà que tu arrives avec cet article, parfait !
Bonne journée, bisous
Bonjour Pouty, ton jardin est magnifique, je note la recette, cela m'a rappelé qu'il fallait que j'aille moi aussi ramasser mes courgettes qui deviennent énormes !!!!
Bon mardi bisous