Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Pâté de campagne.
BONJOUR
j'ai passé mon dimanche matin à faire
des verrines de pâté de campagne.
Avec les cornichons maison
très bon !
Pâté de campagne.
1 kilo de viande de porc
500 gr de gorge de porc
2 œufs
3 échalotes,1 ail,persil
15 gr de sel ,2 gr de poivre
laurier feuille
1 carotte
Hacher la viande de porc ainsi que la gorge de porc. Saler poivrer la viande.
Hacher les échalotes l'ail persil et carotte ajouter à la viande et bien mélanger
ainsi que le persil hacher ensuite les œufs et bien mélanger une autrefois.
Mettre dans une terrine ou des bocaux . Cuire dans un four à 180° pendants
2h30 au bain-marie. Vérifier la cuisson avec un thermomètre cuisson à cœur 80°)
ou avec la pointe d’un couteau. et en bocaux 3 heures
après le premier bouillonnement de 100°C.
BONNE JOURNEE
Commentaires
Miam!!!ça doit être un régal fait maison!
Bonsoir Pouty,
Mais dis moi, tu sais tout faire toi, te voilà désormais dans la charcuterie !
En tout cas ton pâté me fait saliver, çà m'a l'air bon !
Quand j'habitais chez mon père, il y a bien longtemps maintenant, il faisait du pâté de lapin, et on se régalait bien, avec comme tu dis de bons cornichons croquants.
Allez, bonne soirée.
A très bientôt ici.
Gérard
Tu sais tout faire !
Bravo
miam c'est bon ça le pâté de campagne mon père en faisait aussi et du pâté de lapin aussi.. un délice quand on le fait soi même ! et les gros cornichons maison, j'adore !!!
J -3 avant les vacances ça vient.. mercredi matin on emmène causette chez la veto.. une bonne nuit, bon mercredi à toi et bizou flO.
Trop appétissants ces bocaux, dommage que tu habites si loin... Merci pour la recette, tu me donnes envie de m'y mettre. Qui sait?
Bon mercredi.
Bonjour POUTY
J'achète un bocal de ta terrine, ici tout ce passe tranquillement pour ma cheville je souffre la nuit car ça me réveille certaine nuit alors je mets ma chevillière
et j'arrive à me rendormir. Tu as vue j'ai mis notre nouvelle amie sur mon blog.
Bonne journée à toi et surtout bonne santé
papydaniel bisous