Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Tarte au fromage blanc ou Käsküeche.
BONJOUR
Tarte au fromage blanc
(en alsacien, Käsküeche)
Le fromage blanc :
1 litre et demi de lait demi crème
6 gouttes de ferments lactiques
20 heures de cuissons dans la fromagère
au bout de 20 heures mettre au frigo;
4 heures après remonter le panier pour
enlever le petit lait
2 fois par jour pendant 3 jours ;
au bout de 3 jours on peut déguster
le fromage blanc aussi bien
salé que sucré.
Ou simplement acheter du fromage blanc !
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 sucre vanillé
- 5 cl de lait
- sel
Ou simplement acheter une Pâte feuilletée !
Pour le fromage blanc :
- 500 g de fromage blanc
- 1 dl de crème fraîche
- 3 œufs
- 40 g de maïzena
- 135 g de sucre
- 1 sucre vanillé
C'est encore meilleur avec
du fromage blanc fait maison
Préparation :
Mélanger 250 g de farine avec 125 g
de beurre coupé en dés.
Ajouter 40 g de sucre, 1 sucre vanillé,
1 pincée de sel et, petit à petit, 5 cl de lait.
Rouler la pâte en boule et laisser-la reposer
au frais pendant une demi-heure.
Aplatir la pâte et garnir un moule à manqué
de 25 cm de diamètre, légèrement beurré.
Piquer le fond avec une fourchette.
Réserver au frais.
Dans une terrine, mélanger 500 g de
fromage blanc (à 40 % de MG),
1 dl de crème fraîche,
3 jaunes d'oeufs,
40 g de maïzena,
135 g de sucre et
1 sucre vanillé.
Monter les blancs en neige et les incorporer
au mélange de fromage blanc, à la spatule.
Verser le tout sur la pâte.
Faire cuire dans un four préchauffé
à 200°C pendant 40 min.
Sortir le moule et attendre 5 min...
avant de poser une grille sur le moule
et de retourner l'ensemble.
Retirer le moule et laisser refroidir la tarte
à l'envers pendant 5 à 10 min
(pour que le fromage blanc reste bien ferme).
Enfin, retourner la tarte et la
présenter sur un plat de service.
Et voilà!
Vous pouvez couler un coulis de framboises
ou fraises ou du chocolat fondu sur la part,
c'est délicieux.
Regardez même gaufrette aurait bien voulu
gouter à la tarte, bon aller juste
un tout petit bout et c'est tout !
BONNE JOURNEE
Commentaires
Miam!!!ça a l'air bon!ça a l'air de ressembler à la tarte à la brousse...
jamais mangé çà, mais çà fait envie!!!
merci Pouty pour cette delicieuse tarte. hum! miam !!je la note . bisous
Bonsoir pouty nos petites bètes sont gourmandes,mylène mangerait tout et mème les gamelles des chats y passe,une goulue,rire,bien appétissant tout celà,j'espère que ça ira mieux pour ta santé,pensée,bizzz bonne nuit.
bonsoir ma jolie Pouty,
ce n'est pas trop le genre de gâteau que j'apprécie à cause du lait et de la crème fraiche. Néanmoins, je pense qu'il est bon.
Remarque il y a peut-être des cadavres de cacher dans la maison d'El Caponne, rire. Ca m'étonnerait, elle a du être inspectée dans tous les coins et recoins.
Bonne nuit ma jolie et doux mardi.
je t'embrasse
Cricri
faudrait que je goûte suis pas très fan des gateaux au fromage blanc, ceux que j'ai gouté sentait vachement le lait, la vache lol.. c'est ma tante qui en fait souvent et avec le lait de la ferme , p'être pour ça ...
bon la reprise s'est bien passée, ma directrice tient le coup, dur dur quand même de vivre sans sa maman, ça lui fait bizarre, elle est bien entourée, donc déjà une bonne chose !!!
vent, gros nuages et pluie cet am !!! mauvais temps pour le moment, ça devrait aller mieux en fin de semaine !!!
un gros bibi et une bonne nuit ma belle, je t'embrasse flO.
Bonsoir Pouty hum encore une très bonne recette je comprend pourquoi gaufrette voulait en manger lol j'aurai fait pareil hi hi tu me donne faim là du coup , affff oui pour les batteries j'ai un appareil Nikon tout neuf et je n'ai pas encore acheter une batterie de rechange car je pensais que l'autonomie de la batterie était plus longue de plus une batterie de rechange chez Nikon ce n'est pas donné lol j'ai aussi un fuji finepix eh bien c'est comme toi il merde et le SAV n'à rien voulu entendre il m''affiche la mauvaise heure et date quand on passe le curseur sur la photo ( fichier EXIF ) donc je comprend que tu as des problèmes avec celui de ta fille j'espère que tu obtiendra gain de cause mais bon avec eux ce n'est pas gagner lol ici on à de la pluie je te souhaite une bonne soirée bises.
Bonjour Pouty, oui nous ne partons jamais sans eux, demain nous serons sur la route, je suis très contente de rentrer chez moi, je t'embrasse et je te dis à mercredi, fanfan
bon jour!
Ta tarte m'inspire bien (je vois que le petit chien aussi lol !)
J'essaierai de la faire ce week end.
Bon lundi à toi et bisous d'amitié
co
pour te répondre c'est une tarte aux framboises ma préférée
les moutons sur l'ile sont en liberté l'hiver aussi certains matins il y avait une cinquantaine dans le jardin tu imagines la différence pour moi ce matin dans mon appartement en ville ...
pour les ballons ils sont fournis avec le jeu mais après je ne sais pas quand ils seront tous crevés....
bonjour tu es matinale aussi !!
surement meilleur du fait maison mais plus de travail!!en tout cas moi je veux bien une petite part!!!bonne journée kikou