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Soufflé de potimarron .

BONJOUR

soufflé de potimarron

Ingrédients pour Soufflé de potiron :

600 g de potiron
3 œufs
1/4 de litre de lait
2 cuil. à soupe de crème fraîche
50 g de parmesan

30 g de beurre
1 cuil. à soupe de farine
2 pincées de noix de muscade
sel
poivre

Peler le potiron et retirer les graines.
Couper la chair en dés.
Placer les morceaux de potiron dans une casserole

avec l'eau et cours bouillon .
Cuire 15 minutes.
Beurrer et fariner 4 moules à soufflé.
Égoutter le potiron...
...et le réduire en purée.
Incorporer à cette purée: les jaunes d'œufs,

la crème et le fromage râpé.

Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme...
...et les incorporer délicatement à la purée de potiron.
Répartir cette préparation dans les 4 moules à soufflés

précédemment préparés.ou un grand moule.
Enfourner à four chaud, 240°C pendant 5 minutes,

baisser la température à 180°C et

poursuivre la cuisson 10 minutes.
Servir immédiatement, ça n'attend pas!

 BONNE JOURNEE

Commentaires

flodu65 le 19-01-2015 à 07:35:40
Y en a un qui a l'air d'avoir faim!

laca le 15-01-2015 à 21:54:13
la tête de gaufrette on dirait qu'elle va bouffer le soufflé ! lol..

christineb le 14-01-2015 à 21:38:54
Ta santé ne te permet pas de sortir mais heureusement de préparer de délicieux plats: il y a un temps pour tout heureusement. Passe un bon jeudi, j'imagine qu'il ne doit pas faire chaud dans ta région.

fanfan76 le 14-01-2015 à 19:51:49
Bonsoir Pouty, ah ça m'a l'air bien appétissant, bon en tous cas Mademoiselle Gaufrette semble apprécier, quelle chance d'avoir une bonne cuisinière à la maison, je t'embrasse, bonne soirée, fanfan

lacalobra le 14-01-2015 à 19:51:38
c'est bon ça un soufflé ! ya longtemps que j'en ai pas fait !!! j'ai une recette de tarte soufflée au comté à tomber par terre !!! faut que je la ressorte ...

j'ai passé la journée avec maman, et demain faut retourner au boulot .. je traîne un peu les pieds ... une bonne soirée ma belle et un gros bibi flO.

jeanmi le 14-01-2015 à 17:25:43
Coucou,

Je crois que ça lui dit bien à Gaufrette, le soufflé au potimarron, vu comme elle le regarde lol.

Bisous et bonne soirée

Babyman le 14-01-2015 à 07:33:44
iL a L Air biEn sOuhooOuffLé je sEnts La mUscad£ d ici! BonnE jOurnéE, bise!

ninadu44 le 14-01-2015 à 06:46:19
bonjour Pouty, je gouterais bien ça a l'air bien bon ! en tout cas j'en vois une qui est très intéressée !! douce journée et biobisous, Nina