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Tiramisu sans gluten .

BONJOUR

Biscuit

100 g de sucre
100 g de farine sans gluten

50 g noix de beurre

4 œufs

Séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier verser les jaunes,

dans un autre saladier mettre les blancs.

Battre les blancs en neige.
Dans les jaunes ajouter le sucre,

battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
Ensuite ajouter la levure et la farine, mélanger bien.
Lorsque les blancs sont montée en neige,

les incorporer à la pâte, bien mélanger le tous.
Verser votre préparation sur une plaque,

bien l'étaler sur toute la surface.
Enfourner pendant 10 min environ thermostat 7 ou 210°C ;

(la pâte sera cuite lorsqu'elle pourra se décoller)

 Le tiramusu

 3 gros œufs

100 g de sucre roux
 1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
1 verre de café noir non sucré

amaretto

30 g de poudre de cacao amer

Préparation de la recette :

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.

Ajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer

délicatement à la spatule au mélange précédent.
Préparer du café noir.
Mouiller le biscuit  de café et amaretto.
Tapisser le fond du moule avec du biscuit.

Recouvrir d'une couche de crème, œuf, sucre,

mascarpone. Alterner biscuit et crème.
Terminer par une couche de crème.

Saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

BONNE JOURNEE