Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
BABA AU RHUM .
BONJOUR
250 g de farine
- 3 oeufs
- 10 g de levure de boulanger
- 90 g de beurre
- 2 cl de lait
- 350 g de sucre
- 1 cuillère de sel
- 7 cl de vieux rhum
- de la chantilly
Dans un bol, délayez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
Ajoutez 50 g de farine, mélangez.
Couvrez et laissez lever 30 mn à température
ambiante.
Après 30 mn, battez la pâte reposée avec le lait, les oeufs,
1 pincée de sucre, 1 pincée de sel, la farine et le beurre ramolli.
Pétrissez
la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit souple
et se décolle facilement. Faites une boule, couvrez
d'un linge humide et laissez
reposer pendant 45 mn.
Travaillez une dernière fois la pâte puis disposez la dans
un moule en couronne préalablement beurré.
Tassez la
pâte puis recouvrez du linge humide laissez lever 1h30 .
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Enfournez le baba pour 30 mn. Démoulez-le
sur une grille au dessus d'un plat creux.
Préparez
un sirop : dans une casserole, portez 50 cl d'eau
et 350 g de sucre à ébullition (7 à 8 mn).
Faites tiédir 10 mn et ajoutez le rhum vieux.
Faites tiédir la confiture d'abricot avec 1 cuillère d'eau.
Versez le sirop sur le baba encore chaud,
en plusieurs fois pour qu'il s'en imbibe entièrement.
A
l'aide d'un pinceau, badigeonnez le baba de confiture d'abricots
tiédie.
Décorez de fruits confits et placez la gâteau au frais.
Servez le gâteau avec de la chantilly ou de la crème pâtissière.
BONNE JOURNEE
Commentaires
Ma marraine en faisait souvent...
ohh purée, j'en salive d'envie!!!
Bravo pour la photo du jour !!!
Bonjour Pouty, Compliments pour la photo du jour, mon gâteau préféré....Bonne fin de semaine....
Comme toujours, tu nous mets l'eau à la bouche! Bon WE!
RE Pouty hum c'est appétissant ce baba au rhum ça me donne faim du coup bon week end bises.
coucou pouty toujours appétissant ton blog hum ça donne envie d'ailleurs je t'en prends une part,un bon weekend à toi et une Bonne Fète de Mamans.Bizzz
ma mère adore ça , faudrait que je lui en fasse mais j'ai même plus le temps de faire de la patisserie, dès que j'ai fait mes plats pour la semaine j'en ai marre plus envie de me remettre en cuisine !!!
enfin c'est le w.end on va se décontracter ! un bizou et une bonne soirée à toi flo
coucou pouty je recommence mon commentaire ,j'adore le baba au rhum ,ça fait longtemps que je n'en ai point mangé,je n'en ai jamais fait ,cela me semblait difficile à executer, _ça me fait penser à ma belle sœur la première fois qu'elle l'a fait, elle avait mal dosé le rhum, les hommes étaient heureux ,nous un peu moins(sourire)..je te souhaite un doux weekend et une bonne fete des mamans gros bisous ...
Bonjour Pouty, formidable, je vais copier cette recette, j'adore le baba au rhum et quand on en achéte, ils n'ont pas de goût, alors là c'est certain, je vais en faire un, en plus j'ai un moule... Merci beaucoup.
Oui encore merci pour tes conseils, des personnes sont venues me demander pour les oeillets d'inde, du coup cela fait le tour. Merci, dis moi le savon noir pour jardin, tu crois que l'on peut trouver cela en jardinerie, je vais regarder, et pourrais tu me dire pour une haie, les feuilles s'enroulent sur-elle même, qu'est ce que je peux mettre, mon mari parfois utilise des insecticides et je n'aime pas ça du tout, connais tu un produit naturel pour les haies ? merci d'avance, je t'embrasse, bon vendredi, fanfan
génial ! j'ai copié ta recette sans même la lire !! j'adore ce gâteau ....
mes vacances sont finies depuis un moment mais le temps manque , comme toujours !
j'ai eu un temps splenddie, j'ai même ouvert la piscine , mais je n'ai pas eu le temps d'en profiter !! mon fils par contre se baigne ....il a bien de la chance , au moins pour cela .. par contre, côté travail c'est autre chose !
bien sur que Malibu nous suit, des photos bientôt en preuve !!!
bisous et bonne journée