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Gelée de pissenlits ou cramaillotte.

BONJOUR

Recette de la cramaillotte.

- 400 grammes de fleurs de pissenlit
- 2 oranges non traitées
- 2 citrons non traités
- 1 kg de sucre gélifiant

(Et oui gaufrette toujours avec nous.... )

Tu les fais sécher une heure ou deux au soleil, ce qui permettra

aux insectes noirs qui les colonisent, de s’enfuir. Puis, tu les 

équeutes pour ne garder que les pétales que tu jettes dans

une bassine. Tu les recouvres d’eau puis tu les égouttes(4 litres).

 Les pétales sont ainsi un peu lavés. Tu ajoutes deux citrons

et deux oranges non traités.et tu ébouillante le tout pendant

10 minutes ,puis tu laisse refroidir jusqu'au lendemain

dans un endroits sec .

Et ça marine, et ça trempouille,

ça s'imbibe, ça prend du goût.

Tu égouttes dans un chinois ou

une passoire ou un truc comme celui là...

et tu presses pour récupérer un maximum

de liquide.

J’ajoute environ 1000 grammes de sucre et je

mets à cuire à petit bouillon pendant 40 minutes.

ou si tu prend du gelsuc suis la notice du paquet.

Je mets en pots aussitôt et je ferme hermétiquement les pots .

Et voilà le miel de pissenlit prêt à être dégusté, tel quel sur une

tartine, dans un yaourt, une tisane et surtout moi je cuisine

La cramaillotte est une confiture de fleurs de pissenlit

(une spécialité Vosgienne). J’essaie d’en faire chaque

année au printemps. Quand la nature se montre

belle et généreuse.La cramaillotte est un cadeau doré,

liquide et goûteux comme du miel.

Le gout qui lui rapproche le plus c'est hydromel.

BONNE JOURNEE

Commentaires

Flodu65 le 24-05-2016 à 13:46:44
Je ne connais pas du tout...

aurore le 14-05-2016 à 11:17:00
Belle découverte et belles photos.. tu ne manges pas la salade de pissenlits ?

la nature est généreuse, et c bien de savoir en profiter et d'en connaitre les bienfaits. bisous

Mr-He2 le 12-05-2016 à 05:02:02
merci pour cette recette

je t'invite à découvrir les miennes

René

fanfan76 le 11-05-2016 à 20:42:53
Bonsoir Pouty, je ne connaissais pas cette recette, cette spécialité vosgienne.

Cela m'a fait rire, car justement je me disais petite Gaufrette est là ! Elle surveille si tout est normal... BISES et bonne soirée, bon jeudi, fanfan

Fleurdemot le 11-05-2016 à 17:06:49
Bonjour Pouty je ne connais pas mais ce que la nature offre doit ètre bon,Gaufrette à l'air d'aimer,rire,bon apm bizzz.

gegedu28 le 11-05-2016 à 15:07:55
Bonjour Pouty,

Et bien avec ta recette, on ne peut que réussir !

... j'ai un champs envahi par les pissenlits, ... y a qu'à ramasser à faire, ... avant que la tondeuse ne viennent leur faire la fête !!



Amicalement,

Gégédu28

lacalobra le 11-05-2016 à 10:23:05
ça me laisse dubitative .. je ne sais pas ???? ça ne m'attire pas, faudrait que je goûte ! ma mère m'a offert un pot de gelée de petales de rose, (c'est moi qui voulais ) ben dégueu... à vomir, écoeurant à souhait, du coup, 2 cuillères et terminé c'est elle qui l'a fini, mais pas bon du tout .. je reste dans ma gelée de coing et ma gelée de groseilles mes préférées !!! lol..

un bon mercredi et un gros bibi flo

Nyxie le 11-05-2016 à 09:05:03
Alors ça c'est génial, jamais j'en avais entendu parler, tu devrais ouvrir un site pour en vendre, tu ferais fortune !! car pas beaucoup de personne ont un champ à pissenlit près de chez eux !!

Je te souhaite une bonne journée.. biz