Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Melothria scabra ou concombre à confire
BONJOUR
Le Concombre à Confire est originaire d'Amérique Centrale, Mexique.
C'est
un légume-fruit peu connu qui peut être cultivé en grimpant ou en
rampant.
Il mérite une place au jardin car il est décoratif.
De culture facile, comme le traditionnel cornichon, il se développe rapidement.
Les concombres à confire, oblongs comme des olives, mesurent 3 ou 4 centimètres.
Ils
peuvent se déguster nature avec des crudités mais, le plus souvent,
ils sont préparés dans le vinaigre en remplacement des cornichons.
Les recettes de cuisine
les fruits sont cueillis jeunes avant qu'ils n'aient trop de graines.
La saveur est proche de celle du cornichon.
Comme ces derniers, ils sont confits dans le vinaigre.
Pour cela, brosser les concombres, enlever les graines,
puis saupoudrer-les de sel pour qu'ils dégorgent.
Attendre 24 h. Dans une résille, les égoutter.
à voir dans trois mois !
BONNE JOURNEE
Commentaires
y a beaucoup de sortes.. ici aussi on trouve des petits, mais blancs, je ne me rappelle plus du nom..
Bonjour pouty
je pense que nous en avons ici, mais pas sur
Avec amitié
René
Bonjour Pouty, ah je ne connaissais pas ce genre de cornichons qui doit être très bons, j'adore les cornichons avec le charcuterie, merci, bises, bonne après-midi, fanfan
Re bonjour Pouty,
Une question qui n'a rien à voir avec ce beau fruit-légume : comment fais-tu pour empêcher les pommes de terre de germer quand tu les stockes pour l'hiver ?
J'ai lu qu'on pouvait les stocker parmi des feuilles de châtaigner, as-tu déjà essayé ce principe, où en as-tu un autre à me proposer ?
Merci d'avance.
Gégé le jardinier,
LOL
Marrant cette plante !
... les fruits sont sympathiques.
Si j'ai bien compris tu les conserves comme les cornichons.
Cà peut se manger à l'apéro ?, ... comme les tomates cerises ?
A+
Gégédu28
ça doit pas être mauvais !!! moi je les mange en salade.. les gros cornichons quand je plantais des cornichons je les faisais grossir exprès pour les manger comme le concombre et avec mon mari on avait fait des cornichons au vinaigre et on y mettait des oignons, du piment, ça arrachait !!!! on adorait ça , bonjour l'estomac hein !
sois prudente, reposes toi pas drôle ton truc..
on va peut être aller à la cueillette aujourd'hui, on va voir ça avec maman..
te souhaite une bonne journée, beau temps sur paris mais frais il parait que ça va monter même + de 30° ça fait le yoyo..
nous aussi nous avons la peau blanche bien que là on a pris des couleurs.. surtout kevin, il a fait plus de plage que nous. et maman devait se cacher du soleil elle prend des médicaments pas trop indiqué avec le soleil..
bon mercredi bibi flo