Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Tarte aux fanes de betteraves.
BONJOUR
Tarte aux fanes de betteraves.
Préparation: 10min
Cuisson: 30min
Ingrédients:
une pâte feuilletée
2cs de moutarde d'Alsace douce
70g de lardons
fanes de 4 betteraves
50g de fromage râpé
3 oeufs entiers
30cl de crème fraîche
huile d'olive
sel et poivre
Réalisation:
Rincer les fanes dans plusieurs eaux et les égoutter.
Plier chaque feuille en deux de manière à pouvoir couper
facilement la tige, le plus haut possible dans la feuille.
Emincer finement les tiges. Réserver.
Couper grossièrement les feuilles et les plonger dans
l'eau bouillante pendant 2min. Les retirer à l'aide
d'une écumoire et les placer dans l'eau glacée.
Égoutter les feuilles et réserver.
Épurer et réserver.
Dans un bol, mélanger les œufs entiers avec
la crème fraîche, saler et poivrer.
Étendre la pâte feuilletée dans un moule à tarte
et piquer le fond avec une fourchette.
Étendre la moutarde sur toute la surface.
Ajouter les feuilles de fanes essorées et les morceaux de tige.
Parsemer de lardons et de fromage râpé.
Ajouter l'appareil oeufs-crème sur toute la surface.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
Servir dès la sortie du four avec une petite salade.
BONNE JOURNEE
Commentaires
Bonjour
Un petit tour sur Vef pour répondre à mes commentaires, mais je n'ai plus beaucoup de temps libre pour allumer mon ordinateur...
Je ne savais pas qu'on pouvait manger les fanes de betteraves ?
Bonne journée
Bises
Bonsoir Pouty, elle est bien appėtissante cette tarte, merci pour le recette, grosses bises, fanfan
Merci pour ce blog, bonne semaine en cet été aout septembre aussi
Ça a l'air bien bon. Ici on a plutôt des courgettes que des betteraves mais on doit pouvoir adapter la recette. Bonne journée.
Recette originale résultat : c est bon? Image donne envie
Bon j ai pas de betterave ...
Pokou