Auteur : pouty88
Date de création : 26-08-2010
Flan de poireaux.
BONJOUR
Flan de poireaux
30 g de beurre
30 cl de crème fraîche liquide
3 œufs (2 entiers + un jaune)
sel, poivre, curry
Laver et émincer les poireaux finement.
Dans une casserole fondre le beurre
et ajouter les poireaux découpés.
Laisser "tomber" en remuant pendant cinq minutes
à feu doux, saler.
Cela ne doit pas colorer, ni attacher.
Les poireaux sont encore vert mais réduit de moitié.
Les mettre dans le mixeur, avec la crème, les œufs
(2 entiers + un jaune)une pointe de curry et poivre
Mixer le tout en purée fine.Préchauffer le four 160°
Bien beurrer les moules à flan, les remplir au 3/4,
les déposer dans un plateau garni d'une feuille de
papier absorbant et d'eau chaude au 2/3
Baisser le four à 150° Cela ne doit pas colorer.
Enfourner pour 25 mn à 30 mn.
La lame d'un couteau doit ressortir sèche du flan.
BONNE JOURNEE
Commentaires
autant j'adore les poireaux que les flans j'aime pas trop, surtout la texture en bouche...
Hum un régal à regarder tes photos lol merci du partage.
Bonjour,
Une recette ( en tout cas cette façon)de poireaux que je ne connaissais pas. Vu que nous aurons des poireaux au jardin ( là nous n'en avons plus les derniers mangés il y a un mois)j'essaierai !
Il fait beau depuis hier chez moi , j'aime bien je peux profiter d'être dehors au jardin. Je te souhaite un bon lundi.
Manounou
Bonjour Pouty, miam, je note cette recette, J'adore les poireaux...
Le soleil est timide mais ça va il ne fait pas froid, grosses bises, fanfan
Une bonne idee de recette je vais noter cette semaine je n ai pas acheter de poireaux ils étaient énormes et je préfère les minces suis raciste sur les poireaux lol
Par contre j ai pris une courgette et j ai une recette que je vais tester j ai aussi acheter un artichaut que je vais manger nature en vinaigrette
Lundi je pense qu à la nourriture !!
Bonne journée kikou