les VOSGES

posté le 06-12-2016 à 07:20:53

Magret de canard en salaison.

BONJOUR

  

 

 2 magrets de canard

 

1 kg de gros sel
Poivre noir
Thym ou herbes de provence

 

2 torchons 


 

Couper le gras qui dépasse sur les côtés du magret

et enfouir celui-ci dans le sel de façon à ce qu'il

soit entièrement recouvert par dessous et

par-dessus, mettre au réfrigérateur pendant 24 h. 

  

  

 

Enlever le magret, le passer sous l'eau et

bien éponger avec un essuie tout. 

 

 

 

Rouler le magret dans un mélange de poivre moulu

et de thym (éventuellement d'autres herbes

séchées au choix). 

 

 

 

Entourer le magret avec un torchon propre .

Mettre dans une boite hermétique au

réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. 

 

  

  

  

 
 Il est prêt à être consommé, découper en tranches les

plus fines possibles et disposer soit sur une salade,

soit autour d'un fruit sec (abricot, pruneaux, etc.)

avec une pique.

 


(La dernière photo de 2012 )

 

 BONNE JOURNEE 

 


Commentaires

 

1. lacalobra  le 06-12-2016 à 10:49:17  (http://pouty88.vefblog.net/)

ça doit être très bon mais j'aime pas le canard lol.. ma mère si..
je l'aime mais que confit , une cuisse de confit de canard j'adore ça car ça sent pas le canard..
espère que ta santé va mieux...
moi hier j'etais bien mais dimanche c'etait pas ça !! beaucuop de vertiges.
vite mon rdv de dimanche , bonne journée ma belle bizou flo

2. fanfan76  le 06-12-2016 à 14:41:08  (http://pouty88.vefblog.net/)

Bonjour Pouty, une bonne recette, on mange des magrets de canards souvent aux fêtes, bonne fête de la St Nicolas, bisous, fanfan

3. anaflore  le 07-12-2016 à 07:34:14  (http://pouty88.vefblog.net/)

matinale !!!une bonne idée ces magrets ......
aujourd'hui il est annoncé 16°à brest on repart pour le printemps !!si ça continue on ira à la plage à noel lol drole de temps !!kikou ma belle

4. lacalobra  le 07-12-2016 à 10:30:38  (http://pouty88.vefblog.net/)

oui, comme tu dis, on a l'impression d'avoir fait un marathon, rien que de monter mes 5 etages c'est epuisant, bon ma tension ça s'est calmé on dirait, à mon tensiomètre ce matin 11.6 et hier 11.9 et 13.9 , donc ça ne monte pas trop mais hier soir j'étais pas bien, et là ce matin comme j'ai mal dormi, qu'ils me font braire avec leur machine ramasse feuilles, au lieu de dormir jusqu'à 10H à 8H tapantes j'étais réveillée et suis dans le gaz ! complet en plus ma mère vient, je dois lui remplir des papiers ont doit commander sur le net le cadeau pour kevin, je ne sais pas si je serai en etat de la ramener on verra bien ! elle a un bus pas loin de chez moi qui l'emmène chez elle , ah cette santé hein, quand on l'a on ne se rend pas compte de notre chance !
bon mercredi à toi et gros bibi flo

5. aurore  le 07-12-2016 à 10:40:12  (http://pouty88.vefblog.net/)

j'avais déjà essayé cette recette, moi j'adore les viandes séchées..
bisous bonne journée

6. Mr-He  le 08-12-2016 à 00:45:31  (http://pouty88.vefblog.net/)

Bonjour pouty
non ce que tu prend pour une boite, c'est le support
http://mr-he2.vefblog.net
personne n'a trouvé, la réponse est en ligne
http://mr-he3.vefblog.net
http://mr-he4.vefblog.net
Bonne journée
Avec amitiés
René de Chine

7. Flodu65  le 10-12-2016 à 18:28:14  (http://pouty88.vefblog.net/)

C'est très bon mais je ne peux m'empêcher de penser à mes canards...Les pauvres...

 
 
 
posté le 06-12-2016 à 07:04:33

Filet mignon en salaison .

BONJOUR

 

 

filet mignon en salaison

Déposer un lit de gros sel au fond du récipient

de même longueur que le filet,

recouvrir de gros sel et laisser

pendant 12 à 14 heures dans le frigo.

 

 

 

 

  Retirer ensuite le filet,

le rincer à l’eau claire et bien l’essuyer.

 

 

 
 Rouler généreusement dans des herbes de Provence

et enfermer dans un torchon.

 

 

 Laisser sécher dans le bas du frigo

au minimum 3 semaines.

 

 (cette dernière photo vient du net)

 

@+ 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 06-12-2016 à 07:14:56  (http://pouty88.vefblog.net/)

je connaissais pas cette méthode
pas trop salé ??pour l'hypertension?
je pense que dans les vosges il fait froid également moi j'ai sorti un vieux pull bien chaud que j'avais mis de coté depuis quelques années ....bonne st nicolas kikou

2. lacalobra  le 06-12-2016 à 10:50:26  (http://pouty88.vefblog.net/)

j'ai jamais essayé de faire comme ça , c'est tellement bon revenu dans une cocotte avec des lardons et des champignons !!! mais pourquoi pas, par contre je ne sais pas si mon fils aimerait !!!!
ça fait comme une sorte saumure non ?

3. papy_daniel  le 06-12-2016 à 13:45:57  (http://pouty88.vefblog.net/)

Bonjour POUTY

Ce matin j'ai ausculté mon urologue la maladie stagne et reste à surveiller prise de sang tous les trois mois pour voir la PSA
Tous les ans je fais les magrets de canard au sel comme toi et sa sert à l'apéritif aux fêtes ,

A+ Bisous papydaniel

4. aurore  le 07-12-2016 à 10:40:57  (http://pouty88.vefblog.net/)

super !

 
 
 
posté le 03-12-2016 à 06:25:35

Déco de Noël !

BONJOUR

 

 

Je suis dans la déco !!!!

et c'est bientôt Saint Nicolas 

 

BONNE JOURNEE

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 03-12-2016 à 06:47:25  (http://pouty88.vefblog.net/)

st nicolas le 6 mais en bretagne on ne le fête pas je crois que par chez toi c'est une belle fête avec aussi le père fouettard

bon samedi kikou

2. banga  le 03-12-2016 à 14:09:53  (http://pouty88.vefblog.net/)

Bonjour Pouty ah oui la st Nicolas je vois que tu est en grande préparation ça va être superbe , oui c'est sur que pour toi c'est le manque de temps que tu as pour faire des articles sur ton blog , moi c'est le manque d'idée , tester pour amazone ça doit prendre du temps mais bon au bout il y une récompense je pense?
Ici on à un très beau soleil mais bon il ne fait pas très chaud je te souhaite une très bon week end crosse caresse pour tes animaux , bises.

3. lacalobra  le 03-12-2016 à 14:47:12  (http://pouty88.vefblog.net/)

c'est joli !!! nous on fête pas la st nicolas dommage j'aime bien..
repos pour moi ce w.end complet, je ne fais pas gd chose , je dors lol.. m'allonge mate la tv, un peu d'ordi, et voilà ! ordre du docteur !!!
un bizou et un bon w.end flo

4. fanfan76  le 03-12-2016 à 15:11:11  (http://pouty88.vefblog.net/)

Bonjour Pouty, alors bonnes décorations de Noël, nous on a ce week-end, le marché de Noël dans notre ville, et je suis contente Charles passe ce week-end avec nous, bon week-end, bises, fanfan

5. christineb  le 04-12-2016 à 21:43:23  (http://pouty88.vefblog.net/)

Une belle occupation! Bon début de semaine.

6. anaflore  le 05-12-2016 à 08:09:53  (http://pouty88.vefblog.net/)

smiley_id2354643froid !!!le lundi patchwork il faut bien se couvrir
j'ai fait ma crèche et mon village de noel pour moi toute seule il faut garder le moral !!!kikou

7. aurore  le 07-12-2016 à 10:41:32  (http://pouty88.vefblog.net/)

Joyeuses fêtes !! nous on fête pas la st Nicolas.. !)

 
 
 
posté le 01-12-2016 à 07:02:50

L'hiver approche ...

BONJOUR

 

 

ça sens l'hiver  !

- 7 ° hier matin et - 6 ° ce matin .

 

 

Bon nous restons au chaud .

Laguigne qui n'aimait les paniers 

la voilà dans les paniers !

 

   Gaufrette et lunatique

 

BONNE JOURNEE

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 01-12-2016 à 09:40:05  (http://pouty88.vefblog.net/)

gla gla tu as raison on voudrait un panier pareil lol bon jeudi

2. fanfan76  le 01-12-2016 à 15:22:46  (http://pouty88.vefblog.net/)

Bonjour Pouty, ils sont adorables et ils en ont de jolis paniers bien chauds !
Nous non plus on ne la force pas Poupette, surtout s'il fait moins de dix...
Bisous, et un gros bisou à chacun... fanfan

3. lacalobra  le 01-12-2016 à 21:02:25  (http://pouty88.vefblog.net/)

oh lalala fait très froid chez toi ! nous cette nuit -3 et ce matin 3° on trouvait déjà froid !
sont drôles dans leurs niches comme causette !!! sheila aimait son plaid polaire l'hiver petite mère..
j'ai pris mes rdv pour examens avec specialistes, à l'hosto centre de santé, car sinon dépassements d'honoraires ! saut le rhumato qui lui ne prend pas plus ... un homme bien !
bonne fin de semaine et un gros bibi flo

4. Mr-He  le 02-12-2016 à 01:15:07  (http://pouty88.vefblog.net/)

Bonjour pouty
en effet cela caille
http://mr-he2.vefblog.net
la réponse de la photo mystère est en ligne
http://mr-he3.vefblog.net
http://mr-he4.vefblog.net
Bonne journée
Avec amitiés
René de Chine

5. jakin  le 02-12-2016 à 05:18:11  (http://pouty88.vefblog.net/)

Compliments pour la photo du jour et effectivement avec un -7 il n'y a pas de quoi mettre un chat ou un chien dehors.....Bonne fin de journée....

6. anaflore  le 02-12-2016 à 08:51:10  (http://pouty88.vefblog.net/)

bravo pour la photo du jour
bon wk gla gla smiley_id239901
ps suis dans la moise j'ai cassé ma chasse d'eau !!!

7. asdecoeur  le 02-12-2016 à 19:45:41  (http://pouty88.vefblog.net/)

bravo pour la photo du jour

8. fanfan76  le 02-12-2016 à 19:51:49  (http://pouty88.vefblog.net/)

Bravo Pouty pour la photo du jour avec Lunatique et petite Gaufrette, bisous, fanfan

édité le 02-12-2016 à 19:52:18

9. christineb  le 02-12-2016 à 21:45:53  (http://pouty88.vefblog.net/)

Bravo pour la photo du jour. Il fait bien froid dans ta région! Bon courage, bon we.

10. banga  le 03-12-2016 à 14:05:02  (http://pouty88.vefblog.net/)

Ah oui ils sont super mimis là dans leur petite maison bien au chaud , oui l'hiver est bien arrivé lol .

11. aurore  le 07-12-2016 à 10:42:38  (http://pouty88.vefblog.net/)

bon courage avec le froid... moi je serai morte Sourire ou bien il me faudrait un grand panier comme pour les chats pour hiberner !

12. Flodu65  le 10-12-2016 à 18:30:15  (http://pouty88.vefblog.net/)

Elle a bien raison,elle sait qu'il y fait chaud!

Praline reste de plus en plus à la maison aussi.

 
 
 
posté le 28-11-2016 à 11:29:07

test quinoa du site marmiton

BONJOUR

 

 

test

https://t.co/R3SaZVwntA
https://t.co/ODoPVBpf5q
chez :MARMITON
https://t.co/MzC4ytNzZb

https://t.co/vgED1mtTvI

 

 

 j'ai bien aimé ce quinoa mélange riz 

j'ai fais comme sur le paquet ,

c'est facile ,pratique et très bon !

j'ai fais une salade de tomates

avec et des dés de salaki 

c'est une une assiette compléte et équilibré .

 

  
@+
 


Commentaires

 

1. lacalobra  le 28-11-2016 à 15:33:28  (http://pouty88.vefblog.net/)

j'ai essayé mais le fiston n'aime pas il préfère le boulgour il adore ça même !
bon j'ai fait mes exmens complet ce matin mais j'ai refait un malaise en sortant du labo, j'etais à jeun peut être pour ça ! résultat demain, et je retourne voir le doc mercredi..
ça commence à me turlupiner..
espère que toi ça va ma belle je t'embrasse, bon lundi bibi flo

2. anaflore  le 28-11-2016 à 18:57:07  (http://pouty88.vefblog.net/)

quinoa je pense que ma petite fille qui est au mexique doit en manger mais je crois que la cuisson est assez longue
bon je ,note sur ma liste de course bonne soiréeNine

3. calie  le 29-11-2016 à 10:56:04  (http://pouty88.vefblog.net/)

Un petit coucou.
Je n'aime pas trop le quinoa, mais chacun ses goûts.
Bonne journée
Bises

 
 
 
posté le 28-11-2016 à 11:23:15

Test de Aufeminin.com croquette ultima

BONJOUR


 

reçu pour test !!!

https://t.co/JWCpQXspH6

et voilà le résultat ,elle adore !!!

https://t.co/zgmEa6MtV9

https://t.co/pgwXC3TMLJ

 

 

 @+

 


Commentaires

 

1. lacalobra  le 28-11-2016 à 15:34:05  (http://pouty88.vefblog.net/)

j'en donnais à sheila avant qu'elle ait ses maladies...

2. banga  le 03-12-2016 à 14:01:49  (http://pouty88.vefblog.net/)

Ah oui je vois qu'elle apprécie lol remarque moi Mistigris il mange toutes les marques hi hi .

 
 
 
posté le 28-11-2016 à 11:20:48

Mavieencouleurs.test de Noel !

BONJOUR

 

 

 colis reçu du site

mavieencouleurs:

https://t.co/bBCE93QzUF

https://t.co/PkNNhcsaA9

la journée de ce test ,est le 3 décembre ,

je posterai la suite du test ...

 

 

@+ 

 


Commentaires

 

1. lacalobra  le 28-11-2016 à 15:34:35  (http://pouty88.vefblog.net/)

c'est quoi ?
on dirait des bois de cerfs ?

2. aurore  le 07-12-2016 à 10:43:18  (http://pouty88.vefblog.net/)

toujours aussi gâtée !

 
 
 
 

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